厨房员工食品安全培训的内容

(1)，电气危害:电源是生活中不可或缺的能源，但也是各种事故高发的隐患。主要是漏电、过载、短路、电火花、电弧、接触电阻过大引起的。

(2)液化气的隐患:液化气通常也叫气体。是生活中不可或缺的燃料。它的优点是:无烟，火力大，可以在人们需要的过程中自由调节。但缺点是容易泄漏，易燃易爆，万一泄漏遇到明火会很快着火。特别是遇到金属碰撞容易引起爆炸。

二、学习安全知识和岗位技能，了解厨房存在的隐患:

(3)明火隐患:不能天天把火源留在厨房，稍有不慎就会引发火灾或爆炸事故。常见的火源有:炉子着火、油锅自燃、电线短路、漏电、超载引起的火灾、乱扔烟头等原因。

(4)利器隐患:刀具是每天厨房工作中必不可少的，是这个行业最容易发生工伤事故的。去年在厨房工作。