肠粉的历史
粤东、赣南等客家地区的特色小吃是用米糊做成，然后用铁锅蒸成类似河粉的米膜，就像煮肠粉一样。
据说客家先民北迁后，因为没有小麦，也没有面粉做春卷，就用大米磨皮代替春卷，这是一个很有特色的伟大创造。这种将大米磨成米浆的工艺，就是现代肠粉的前身。
扩展数据:
广州肠粉是广州茶楼、餐厅早茶、夜市的必备项目，也是很多市民早餐的必备项目。文胸肠粉在布上蒸米浆，也叫文胸蒸肠粉。
过去，流动小贩经常在街角出售素食香肠，但大多数都变成了铺位店。通常，肠粉被切掉，加入芝麻、甜酱和辣酱调味。注意，肠粉和肠粉不是一种食物，只是有些食客会混淆。
虽然肠粉是米糊做的，但是和肠粉不一样。肠粉，一种温和的猪，没有馅。它是由米糊卷成一卷，然后切成丁。每粒的横截面就像树木的年轮，用不同口味的酱油调制而成。
在广州的人都会知道，肠粉一般位于美食城和老城区，尤其是老广州地区，那里是美味肠粉的源头，也是老广记忆中的美食之一。
搜狗百科-肠粉
2.肠粉的历史起源，广东关于肠粉的起源似乎没有统一的说法。有人说“它是抗日战争时期潘塘河鲜博物馆首创的。”
还有人说“肠粉起源于广州，早在清末，广州街头就传来卖肠粉的喊声”。还有一个传说是，乾隆皇帝下江南时，被饮食大臣纪晓岚蛊惑，到粤西吃肠粉。
吃这种“爽口、嫩滑”的食物时，乾隆赞不绝口，一时冲动说:这米线有点像猪肠。肠粉是广东最常见的早餐粉。嫩滑晶莹的感觉真的很美！看起来白如雪花，薄如蝉翼，晶莹剔透。味道鲜美，细腻爽滑，还有一点让人难以忘怀的韧劲。越吃越爱吃。
3.肠粉的起源肠粉起源于广东。早在清末，广州街头就响起了卖肠粉的叫卖声。那时候的肠粉分咸味和甜味。咸肠粉的馅料主要包括猪肉、牛肉、虾和猪肝，而甜肠粉的馅料主要是用糖浸泡的水果和蔬菜，混合有炒芝麻。
肠粉，又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，又叫拉粉、擀粉、肠粉。
肠粉，一种猪(形状像猪肠)，因为早市销量大，大部分商店缺货，人们经常排队等吃的，所以被戏称为“抢粉”。出产时号称“白如雪，薄如纸，有光泽，滑爽可口”。在广东，肠粉是一种很常见的邻里食品。它又便宜又好吃，咸宜所有的人，老老少少，妇孺皆知。从简陋的餐馆、茶市到五星级酒店都有。
至于肠粉的起源，目前似乎没有统一的说法。有人说是抗日战争时期潘塘河鲜博物馆首创的。还有人说“肠粉起源于广东，早在清末，广州街头就传来卖肠粉的喊声”。还有一个传说是，乾隆皇帝下江南时，被饮食大臣纪晓岚蛊惑，到粤西吃肠粉。吃这种“爽口、嫩滑”的食物时，乾隆赞不绝口，一时冲动说:这米线有点像猪肠。肠粉是广东最常见的早餐粉。嫩滑晶莹的感觉真的很美！它看起来洁白如雪花，薄如蝉翼，晶莹剔透，美味可口，细腻滑润，又有几分顽强，让人难以忘怀。越吃越爱吃！
4.肠粉的历史有多少年了？蒸肠粉推出了一种米制品，也叫布拉蒸肠粉。
小吃的由来:解放初期温内经营小吃。她师从名师，学会了蒸肠粉的特殊技术。它的肠粉“像雪一样白，像纸一样薄，有光泽，光滑可口”。肠粉又名卷粉、朱肠粉(因形似猪肠)，由抗日战争时期的潘塘河鲜馆创制，现已在小吃店、茶馆、饭店、酒店等处有售。
就是用特制的多层蒸锅或布把米浆逐一蒸成薄皮，放上肉、鱼片、虾等。，蒸熟，卷成长条，切成盘。原料叫牛肉香肠、猪肉香肠、鱼片香肠、虾香肠；没有馅的，叫素香肠；米浆加糖叫甜香肠。
小吃地点:以广州最著名的“尹姬”肠粉为例:这家餐厅位于文昌路，专做肠粉酱牛肉，以薄、韧、滑著称。
5.潮汕肠粉的历史有多长，200年左右？
肠粉起源于广州。早在清末，广州街头就响起了卖肠粉的叫卖声。那时候的肠粉分咸味和甜味。咸肠粉的馅料主要包括猪肉、牛肉、虾和猪肝，而甜肠粉的馅料主要是用糖浸泡的水果和蔬菜，混合有炒芝麻。
潮汕肠粉作为一种潮味特色小吃的兴起，与潮汕人善于改良的商业文化密不可分。据说肠粉起源于广州。早在清末，广州街头就响起了卖肠粉的叫卖声。由于味道鲜美，价格便宜，在广州很受欢迎，成为一种大众小吃。但时至今日，广州的肠粉已经越来越简化，无论是食物还是制作都已经落后于潮汕肠粉。大概是80年代初，在广州做生意的查普曼看到广州的肠粉吃法不错，善于做生意的潮汕人就把肠粉的做法移植到了潮汕。但潮汕人做的肠粉，并不是照搬广州肠粉，而是结合潮汕人的口味，采用潮汕地区的原料，摒弃广州肠粉的单一特色，将几种具有潮汕特色的食材放在一起，淋上潮汕饮食最具特色的酱料，在口味和文化上独树一帜。照耀你胜过蓝色。风味十足的潮汕肠粉当然受到人们的欢迎。现在，在潮汕地区，无论大街小巷，随处可见卖肠粉的大排档。
6.潮汕肠粉的历史有多长？大约200年。肠粉起源于广州。早在清末，广州街头就响起了卖肠粉的叫卖声。
那时候的肠粉分咸味和甜味。咸肠粉的馅料主要包括猪肉、牛肉、虾和猪肝，而甜肠粉的馅料主要是用糖浸泡的水果和蔬菜，混合有炒芝麻。潮汕肠粉作为一种潮味特色小吃的兴起，与潮汕人善于改良的商业文化密不可分。
据说肠粉起源于广州。早在清末，广州街头就响起了卖肠粉的叫卖声。由于味道鲜美，价格便宜，在广州很受欢迎，成为一种大众小吃。
但时至今日，广州的肠粉已经越来越简化，无论是食物还是制作都已经落后于潮汕肠粉。大概是80年代初，在广州做生意的查普曼看到广州的肠粉吃法不错，善于做生意的潮汕人就把肠粉的做法移植到了潮汕。
但潮汕人做的肠粉，并不是照搬广州肠粉，而是结合潮汕人的口味，采用潮汕地区的原料，摒弃广州肠粉的单一特色，将几种具有潮汕特色的食材放在一起，淋上潮汕饮食最具特色的酱料，在口味和文化上独树一帜。照耀你胜过蓝色。风味十足的潮汕肠粉当然受到人们的欢迎。现在，在潮汕地区，无论大街小巷，随处可见卖肠粉的大排档。
7.肠粉的历史上有很多关于肠粉起源的说法。
有人说“它是抗日战争时期潘塘河鲜博物馆首创的。”还有人说“肠粉起源于广州，早在清末，广州街头就传来卖肠粉的喊声”。还有一个传说是，乾隆皇帝下江南时，被饮食大臣纪晓岚蛊惑，到粤西吃肠粉。吃这种“爽口、嫩滑”的食物时，乾隆赞不绝口，一时冲动说:这米线有点像猪肠。肠粉是广东最常见的早餐粉。嫩滑晶莹的感觉真的很美！看起来白如雪花，薄如蝉翼，晶莹剔透。味道鲜美，细腻爽滑，还有一点让人难以忘怀的韧劲。越吃越爱吃。
8.肠粉的起源和历史谁知道肠粉的历史起源？
肠粉是广东的特色小吃。
它也是当地的一家茶馆，
餐厅早茶夜市必备，
它是白色的
如雪，薄如纸，有光泽，光滑可口。请注意，这个肠粉不是粉丝香肠，粉丝香肠指的是猪。
肠子，
一般用来熬粥，
这叫粉丝粥。
但是肠粉也和猪肠有关系。
就是长得像猪肠。
肠粉的历史渊源
肠粉有很多名字——“拉粉”、“滚粉”、“滚粉”、“文胸蒸肠粉”，因为。
早市销量大，大部分店都供不应求。经常有人排队领饭，所以被戏称为“抢粉”。因为宽
东方盛产大米，肠粉店遍布广东大街小巷。