冷水蒸馒头20分钟够吗？

冷水蒸包子20分钟就够了。这个适合蒸牛肉包子。如果是蔬菜，建议冷水蒸15分钟。我们来看看做法。

材料:500克面粉、大白菜、粉丝、鸡蛋、胡萝卜、洋葱和蘑菇。

第一步:香菇和粉条提前用清水泡好，泡一个小时左右。接下来准备一小碗干净的温水，加入少许糖和3到5克酵母拌匀备用。

第二步:准备一个干净的盆，先倒入500克面粉，再倒入前面的酵母水(250克酵母水)，用筷子搅拌均匀。如果后面酵母水不够，分几次加入少量水，边加边搅拌。

第三步:搅拌至面团呈絮状，然后将面团揉成软硬适中的光滑面团，再盖上盘子备用。

第四步:接下来，开始做包子和馅料！先把需要清洗的食材清洗干净，然后准备一个干净的锅，烧点开水，把清洗干净的白菜丢到锅里，焯一下，直到变软，捞出来，过凉水后晾干。然后把白菜切成小块，胡萝卜切成小块，泡好的蘑菇切成小块，泡好的粉条切成小块，洋葱切成小块。

第五步:将前面切好的所有食材放入干净的盆中，加入适量的食用油拌匀，锁住水分。

第六步:准备一个干净的小碗，打入两个鸡蛋，打成蛋液。然后，将热油出锅，倒入蛋液，煎成金黄色的炒鸡蛋，也倒入盆中。加入适量的盐和一勺蚝油，继续搅拌均匀备用。这是一种清淡可口的味道。如果喜欢重口味的，还可以加胡椒粉、酱油等香辛料粉。

第七步:馅料做好了，就可以取出面团，再次揉成光滑的面团，揉成大小均匀的长条，再切成大小均匀的小面团。

第八步:取一小团面团简单搓圆，放在案板上压平，然后擀成中间厚边薄的圆形面团。

第九步:放入适量馅料，用食指和拇指揉搓。你可以简单地把它密封起来，揉成一个圆袋子。

第十步:全部包好，放在预上油的蒸笼上，蒸笼提前加入50-60度热水，醒发30分钟左右。变成1.5-2倍原来的大小就证明包子做好了。一觉醒来就可以直接蒸饺子了。水烧开后，用中火蒸15分钟，关火后再炖3分钟。又大又肥的素饺子做好了。