朱阁大师关于如何吃兔子凉拌的培训？

佐料

新鲜的兔子

辅料干辣椒100克

干辣椒适量

生姜适量

大蒜适量

葱适量

八角茴香

山奈

豆瓣酱适量

酱油适量

适量的盐

香辣可口

红烧过程

一个小时需要时间。

普通难度

凉吃兔子的步骤。

1

将兔子切成1厘米见方的兔子丁，并清洗干净。

2

用剪刀把干辣椒切成小块。

三

姜蒜切片，大葱切段。

四

锅中烧开水，将兔肉焯一下，去腥。

五

漂白用不了多久。倒掉，冷水洗干净，沥干。

六

锅里烧油，油量大概是兔肉的三分之一(这道菜很贵的~ ~ ~)

七

油烧热后，依次放入花椒、八角、山奈、姜、蒜、葱炒香。然后加入兔肉丁翻炒。

八

加一勺豆瓣酱。

九

翻炒锅里的东西。

10

等锅里的水(兔肉会出来)基本没了(油看起来很清)再放一勺酱油。

11

继续，把锅里的东西搅拌均匀。

12

翻炒至兔肉开始变干，加入干辣椒。

13

红色的都是辣椒。看起来很酷吗？

14

把辣椒翻匀，开始炖，盖上锅盖炖，每隔两三分钟翻锅，炖二十分钟左右，直到油差不多吸收，辣椒脆，肉有嚼劲，加适量盐调味。(也可以加点酸甜汁调味，看个人口味。)

15

完成，出锅，上膛。