正规的鸡蛋灌饼小吃培训，如何做家常菜鸡蛋灌饼？

适量的面粉

鸡蛋适量

适量的热水

适量的冷水

食用油适量

生菜适量

适量甜面酱

辣椒酱适量

适量的盐

鲜鲜美味

其他流程

四分之三个小时需要时间。

普通难度

鸡蛋灌饼的步骤

1

食用油加热后，趁热倒入面粉中，搅拌均匀至酥脆，放凉备用。

2

用开水烫一下面粉，然后慢慢加入冷水。

三

成软面团，盖上保鲜膜，静置半小时。

四

取出面团，轻轻揉搓。

五

取一份面团，擀成长条，均匀地铺上面点，撒上少许盐。

六

对折，从一端卷到另一端(稍微紧一点)，在封口处捏面团。

七

擀好后，将面团静置，用手掌从上到下压平，然后用擀面杖擀成煎饼。

八

锅里加少许油加热，放入煎饼，中小火煎；当蛋糕中间鼓起时，迅速用筷子刺穿鼓起的部分，形成一个小口。

九

把打碎的蛋液倒进去，然后翻过来继续煮。

10

等到两面都煎成金棕色。

11

将烤好的蛋卷涂上甜面酱(辣椒酱)，卷上生菜即可享用。