翻糖蛋糕好学吗？

你说的翻糖蛋糕这种甜品主要是国外流行的，国内很少吃。如果你觉得喜欢，学这个不难，也没有什么学不好的。

翻糖蛋糕的可塑性特别强，甚至超过鲜奶和奶油。你可以塑造任何你能想象的形状。

主要原料有:低筋面粉，辅料:鸡蛋，调料:色拉油，盐，白糖，蛋清，黄油，糖粉，香草粉，最重要的是:软糖。

方法如下，仅供参考:

1，将鸡蛋蛋白与蛋黄分离，放入一个干净的没有水和油的盆中，将蛋黄直接放入一个装满油的容器中，在蛋黄混合物中加入四分之一的糖，搅拌均匀2，将低筋面粉和盐分三次加入筛子中。搅拌均匀。3.在蛋白中加入糖，用电动搅拌器搅拌成白色泡沫。4.加入几滴白醋，继续搅拌；7。直到搅拌头可以立在小竖点上5、将三分之一的蛋白倒入蛋黄混合物中搅拌均匀，然后将搅拌均匀的蛋黄混合物倒入剩下的蛋白中6、自下而上轻轻搅拌，倒入模具中，放入预热好的烤箱中下层，180度，40分钟7。先用糖粉将糖粉均匀的铺在案板上，避免操作时粘着；用牙签将糖粉色素粘在糖浆上，均匀揉成所需颜色，用不粘棒棒揉成一个大圆圈，用五瓣花模取出对应的糖果花9，用大五瓣花模取出对应的糖果花，用同样的方法准备好其他所有糖果花10，取一个大糖果花放在手术海绵上，用小圆头压在中心使其微凹。用一个大圆头在每个花瓣的中心拖动11，然后沿着每个花瓣的边缘滚动圆头，用一个大花瓣稍微梳一下梅花，让它更有立体感12。小五瓣花在海绵上移动后，也是用圆头把它从花的中间拖到每一瓣的外面。拖完之后按中间的圆头，就结块了13。同样的方法，准备大小梅花备用，用橙笔画出中间的雌蕊14，同样的方法画出所有的花和雌蕊，然后把小圆头蘸上蜂蜜放在中间的15，用少许珍珠糖装饰中心，再把一片糖水搓成长条。将其他雌蕊搓成上下圆形的椭圆形雌蕊备用17，称取蛋白、糖粉、黄油，放入容器中，搅拌均匀18，混合蛋羹，然后将蛋羹涂在饼面19，准备好需要的薰衣草奶油，用棍子卷成大圆20，盖上饼皮。将所需的棕色奶油卷成细条22，在蛋糕背面涂上蛋羹，然后粘在蛋糕上23，随意粘上其他树枝，再在上面粘上梅花和花蕾。基本方法在这里，可以关注食36，一起交流学习，祝你好运连连。