牡蛎饼的油炸方法

1.准备食材:牡蛎1斤，红薯淀粉150克，肉100克，盐，味精，酱油，胡萝卜半根，白菜1/4，豆腐渣250克，芫花，酱油。

2.首先将红薯淀粉、鸡精、葱、豆渣、盐、五香粉、酱油、水搅拌均匀。

3.在洗净的肉片和生蚝中加入适量调料(鸡精酱油味精五香粉)。

4、加入一半以上的锅油，待油温高时，将勺模放入锅中预热。

5.加热到七楼或八楼，取出一勺淀粉浆，将模具底部铺平，放入上海生蚝、肉片、胡萝卜丝、白菜丝。打一勺淀粉糊，盖牡蛎肉。

6.放入油锅，等2-3分钟牡蛎饼掉出来，再重复下一个牡蛎饼；当饼煎至金黄色时，捞出油，过滤。