你有哪种意大利手工冰淇淋？请列出沙冰和刨冰的种类。...

一种意大利冰淇淋被称为gelato，而不是冰淇淋。意式冰淇淋是由新鲜牛奶和最强的调味成分制成，直接搅拌和冷冻。它的入口光滑致密，像“丝”一样。因为是鲜奶做的，充气率低，所以里面没有多余的水和空气，重量较厚。意大利冰淇淋绝对强调不加奶油增加口感和稠度。因此，意式冰淇淋的热量和脂肪比冰淇淋少得多，而且新鲜、健康、浓厚。

第二，美式冰淇淋一般都是用水和冰淇淋原料做成的，所以缺少了意式冰淇淋的那种厚重、顺滑、绵密。美国冰淇淋是大规模工业化的产物，通过冷藏运输链漂洋过海运到中国，再配送到全国各地的专卖店。漫长的发货周期大大降低了它的新鲜度和美味度。意式冰淇淋坚持新鲜的乳制品，优质的果酱材料，传统的手工艺艺术，为自己的顾客做出优秀的冰淇淋。

意大利冰淇淋的种类

意式冰淇淋——是最传统的意大利冰淇淋，以鲜奶为原料，配以各种酱料。

雪糕——雪糕是由纯新鲜水果制成的，不含牛奶。在正规西餐中，每一道菜之间都会提供柠檬夏尔巴，以去除余味，改善口感，从而品尝下一道菜。

酸奶——酸奶采用新鲜酸奶制成，口感细腻爽滑，清爽不油腻，健康天然，还能帮助消化。

豆奶冰淇淋，由西西里岛大师鲁索先生创造，不含胆固醇、糖和牛奶。对于对牛奶不适应、过敏，又想保持身材苗条的人来说，是绝佳的选择。