服务员餐桌礼仪培训服务员餐桌礼仪培训需要注意。
2.根据客人的不同情况，介绍他们入座。如果重要客人来了，要把他们引到酒店最好的位置；用餐时应把情侣、情侣引到安静的角落；全家人、亲戚朋友都要被领到酒店的中央位置用餐；对于老、幼、残客人，应安排在更方便的位置。
座位的安排应尽可能满足客人的要求。如果座位已经被第一位客人占了，服务员要解释和道歉，寻求理解，并推荐其他让客人满意的座位。
3.客人走近餐桌时，服务员要按照女客人先、男客人先、一般客人先的顺序，用手打开椅子，招呼客人坐下；客人跪坐时，在座位上轻轻一推，让客人坐好，坐稳。
4.客人要奉茶，千万不要用手碰杯口。及时并尊重地提交菜单，不要随意将菜单扔在桌子上。顾客点餐时要耐心等待，不要匆忙，让客人有时间考虑。
点餐的时候，拿纸笔随时记录。如果客人犹豫不决，服务员要当好参谋，热情地介绍菜品的品种和特点。要注意语言艺术，礼貌委婉，不要勉强或生硬地推荐，以免引起客人的反感。如果客人点的菜缺货，要礼貌道歉，请求谅解。
如果客人点的菜不在菜单上，不要拒绝。你可以说:“请允许我和厨师商量一下，尽量满足你的要求。”客人点餐时，服务员要面带微笑，身体微微前倾，不要靠在桌子上，也不要把手放在桌子上。认真听讲，准确记录，避免出错。
5.如果有孩子用餐，可以加一个小凳子，方便孩子入座。
6、客人不小心掉了餐具，应迅速换上干净的餐具，不能当着客人的面擦东西。
7、接客人电话时，应走近客人打电话，不要在远处喊叫。
8.在工作中，必须随时接听客人的电话，不能擅离岗位，不能和别人聊天。
9.客人上酒时应注意程序。上菜的时候，不要用手指碰菜。你应该宣布每一道菜的名字，并简要介绍它的特点。你说话的时候不应该吐痰。倒酒时手指不要碰到杯口，倒酒的程度要根据酒的不同种类来定。倒香槟或冰镇饮料时，瓶子要用餐巾包好，防止饮料滴到客人身上。
10，客人吸烟，应主动点烟。客人的物品不小心掉在地上，要主动帮忙捡起来，拿在手上。
11.客人要一视同仁，不管生意大小，服务都要周到。逢年过节，我们应该向每位客人致以节日的问候。
12.客人都走了之后，再收拾一下。不要太草率。
13.结账时，你应该把账单放在托盘上，面朝下递给客人。客人买单后，要表示感谢。客人起身后，服务员要打开座位，提醒客人不要遗忘随身物品。帮客人穿上外套，戴上帽子，在酒店门口向客人道别:“再见，欢迎再次光临。”
14.酒店服务员要处理食物和餐具，所以要严格要求个人卫生。穿干净整洁的制服，勤洗澡，勤理发，勤剪指甲，勤刮胡子，勤刷牙，勤洗手，不戴首饰，不浓妆，不披披肩发。不要在客人面前抠耳朵、牙齿、头发、打哈欠或鼻子。如果你不得不打喷嚏或咳嗽，转过身去，用手帕捂住鼻子和嘴，并向客人道歉。工作前不要吃有刺激性气味的食物。