湖北必买的十大特产。
1，热干面:热干面是湖北武汉最具代表性的小吃之一，也是中华小吃的代表作。热干面是以碱水为基料，煮熟、过冷、上油，再撒上拌有麻酱、香油、酱油、香醋、五香咸菜等调料的卤汁，拌成面条，不仅色泽鲜艳、麻辣可口，而且非常经济实惠。
2.三鲜豆皮:三鲜豆皮是湖北武汉著名的小吃，也是武汉人早餐的主要食物之一；三鲜豆皮是糯米和豆皮合作，因馅中有鲜肉、鲜蛋和鲜菇(鲜笋)而得名。起初是武汉人逢年过节的特色节日食品，后来变成了普通早餐。色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软爽，味道鲜美，含蛋、菇、肉。它以其独特的风味而闻名。
3.四季美汤包:四季美汤包是湖北武汉的一种著名小吃，是在苏式汤包传统做法的基础上不断改进而成。这种汤包具有皮薄、汤浓、馅嫩、味鲜的武汉风味特点。有虾汤包、蘑菇汤包、蟹汤包、鸡汤包、什锦汤包等新品种，花样繁多，风味独特。不仅深受武汉人的喜爱，在全国也相当有名。
4.面窝:面窝是湖北省特有的著名小吃之一，通常只在早餐时间供应。因为四周厚中间薄，所以干脆就变成了一个小洞，是凹进去的。武汉人不习惯叫“脸凹”而叫“脸窝”。棉窝创建于清朝光绪年间。还有一些小面坑，用的铁勺里面很小，所以看起来像个饼，外表微凹，味道偏咸。
5.武汉鸭脖:武汉鸭脖是武汉著名的特色小吃，又名酱鸭脖或酱鸭脖。武汉人对鸭脖的喜爱始于上世纪60年代，可以说已经到了痴迷的程度，色香味俱全。如果说热干面是武汉的美食名片，那么鸭脖就是武汉的最爱。武汉人对鸭脖的喜爱深入骨髓。据说没有鸭子能活着游过长江。
6.糊汤粉:糊汤粉是武汉著名的传统小吃。是经典的中国风味，也是搭配油条的小吃品种。卖糊汤粉的一定是卖油条的。被誉为“武汉一绝”的鲜鱼膏汤粉油条，是武汉人的羊肉泡馍，其传统意义和历史内涵丝毫不逊于羊肉泡馍。一碗鱼味鲜美的糊汤粉，就是水乡、泽国、鱼米之乡的气味和味道。
7.黄陂豆丝:黄陂豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃之一，也是长江中下游农民的传统食品，主要分布在湖北东南部、安徽西南部、江西等地。豆丝是用大米、绿豆等做成的。按一定比例摊成饼。这时候，豆丝都湿了。一般可以直接蘸酱吃，也可以包在蔬菜里吃。它们也可以煮或蒸，和绿色蔬菜一起食用。味道和口感都挺特别的。这是一种很好的传统食物。
8.武汉烧梅:武汉烧梅在江浙一带被称为“蒸饺”。一个非常薄的面团被糯米、蘑菇丁、肉末等包裹着。，里面放了黑胡椒。密封后，挤出来再蒸。有点辣，绝对香滑。一般考虑到夏天不能吃太多肥肉，馅料里会少放点肥肉。
9.鸡尾酒饺子:鸡尾酒饺子也是武汉地道的“早产”食品。鸡尾酒饺子的老配方是用老面条，在油锅里炸到皮酥馅软。武汉人形容它的味道“挺肉的”。鸡冠饺子一定要现炒现吃，一口脆皮，肉馅鲜美，再来一碗细粉就完美了。
10、汽水包:汽水包作为武汉的传统小吃，对于很多本地人来说是从小吃到大味的老味道，已经有半个多世纪的历史了，堪称祖传手艺！冬天的武汉街头，大油桶煤炉顶上，是一口大平底锅，油腻的锅盖，盖不住热气腾腾，水汽渐渐干涸。白白胖胖的包子比邻而居，一瓢金黄的食用油泼下来，包子发出吱吱的声音。炒一会儿就成功了。