火盆烧烤怎么样？

火盆烧烤应该是在冕宁发展起来的，但西昌是外界熟知的，甚至比凉山州还高。很多人认为西昌是一个地级市。起初，冬天这里很冷，冕宁人喜欢用火盆取暖。当然，也不排除其他地方也有这种习惯。再加上冕宁人喜欢吃，于是逐渐形成了火盆烧烤，也就是冕宁火盆烧烤。

西昌烧烤的特点是腌制的时候用泡菜，张中宝也是，很有特色。烤后酥脆，有泡菜的特殊味道。这样吃很热闹，不会因为烟太多呛到眼睛。西昌有特色的嫩牛肉，大块牛肉放在网上烤，看着肉片的汁液一点点干，再裹上生菜。

特色菜很多，锡纸包烤鲫鱼，烤脑花，烤茄子土豆。他们是最正宗的西昌火盆烧烤，所以保持那一个热。

火盆烧烤的环境就是这样，是不是感觉很温馨，就像在自家院子里烧烤一样，满满的亲切感。羊排已经腌制成功，尝不出羊肉的味道。当然这一天吃羊肉是最合适的选择，烤羊排散发着迷人的香气，真的让人欲罢不能。

谁说火盆烧烤只有小猪和小肠？当然火盆烧烤的烤生蚝也是极好的。生蚝新鲜无味，加上蒜泥，一次吃四个不成问题。