你对冷咖啡了解多少？

牛奶泡温热有营养吗？

很多人去咖啡店喝牛奶咖啡都会提出一个奇怪的要求。其实这种说法是错误的。在这种情况下，对于很多咖啡咖加咖啡的技术人员来说是非常困难的。

第一，要想看到好看的带花咖啡，牛奶的温度一定要严格控制。如果温度很高，奶泡会浮起来，影响花。

其次，牛奶的最佳风味是牛奶中的乳糖在55摄氏度之间能够充分释放，因此具有更好的甜味。

如果牛奶的温度在55度以上，就会影响牛奶的风味，从而导致一杯咖啡的风味发生变化。

抹茶拿铁不含咖啡？

抹茶拿铁不含咖啡！

其实拿铁也是一个误区。拿铁在意大利是牛奶的意思，在中国却变成了咖啡牛奶。女生爱喝的抹茶拿铁，经常在咖啡店看到，但其实没有咖啡成分。

抹茶拿铁其实是抹茶混牛奶的饮料，不含咖啡，但在提神方面，绿茶含有少量咖啡因，所以也有轻微的提神作用。

咖啡酸=不好/劣质？

咖啡酸酸不酸取决于咖啡豆的种类和烘焙方法。但是大多数人都有一个误区，就是咖啡是苦的，喝的时候一定有很浓的苦味，那么他就会觉得这杯是正宗的咖啡。

许多人认为咖啡是酸的，因为它已经变质了。其实并不是咖啡的酸度。其实咖啡豆的品种和后期的烘焙时间很重要。烘焙的时间越长，咖啡的酸度就会越弱。

品种方面，部分咖啡豆的原味偏向于水果香气，同时也会带来果酸。

只是因为有些客人不喜欢酸咖啡，所以有些小咖啡馆允许客人在【浅烤】和【深烤】之间选择。所以下次，不要妄下结论，说咖啡变质了！