如何让豆芽快速生长？

1，选豆。选择干燥、洁净、大小均匀、成熟度好、表面光滑、发芽率高、无病虫害、无杂质、无机械损伤、发芽力强的豆类。

2.泡豆子。将种豆直接倒入桶中，每桶可浸泡7.5公斤种豆，每5公斤种豆浸泡2毫升无根增稠剂。种子豆子刚泡好就加水为宜，水不要太多也不要太少(每公斤大豆加2公斤左右的水)，还要多次摇底，搅拌均匀。浸泡时间夏季4-6小时，春秋季约12小时，冬季24小时。

3.母猪。先在水泥地面上铺一层沙子，厚度约3.3厘米，用薄塑料板刮板刮平。将浸泡过的豆子直接铺在铺好的沙床上。一般每平方米沙床可播种2.5公斤左右的种豆。豆子尽量铺均匀，不要留空隙，也不要堆在沙面上。太稀或太密都不好。播种后用沙子覆盖种子，将散落在沙床周围的种子刮到床内，然后将新沙轻轻浇在种豆面上。

4.豆芽的早期管理。播种后一两天，如果气温在20℃左右，沙畦水分蒸发不大，播种时有充足的供水，一般不用考虑供水。这段时间尽量关好门窗，减少水分挥发，保持空气中的湿度和沙土中的湿度。如果气温在30℃左右，水分蒸发快，播种后下午可酌情补水。当温度低于20℃时，应在播种后第三天补水。

5.抓住沙子。即沙子顶起到一定程度后，用手抓住覆盖在豆芽表面的顶起的沙子，使豆芽茎瓣露出生长。

6.填砂。洗沙是在抓到沙子后，用水把豆芽上残留的沙子洗掉，主要是为了减少豆芽生长的阻力。

7.后期管理。豆芽生长的适宜温度约为15-32℃。温度超过30℃时，生长最快，对水的需求量很大。每天要喷水两次以上。气温在20-30℃时，也要早晚各喷一次水。如果在浸种时使用无根增稠剂，则在抓沙、淋水和整个生长期后，没有必要喷洒无根增稠剂。

8.放绿色。放绿就是让光线进来，让豆瓣菜进行光合作用增加叶绿素，让豆瓣菜逐渐从乳黄色变成绿色。

9.收获。豆芽的采收标准约为15 cm高，芽整齐，茎绿色，豆瓣闭合半瓣或微开，壳基本脱壳或疏松，而根系白色，清晰明了，主须1根，侧须少或无，清洗后即可上市。