故事妈妈培训
王似乎不是读书的料，读书的课程自然也没有给他带来跳出“农场门”的机会。相反，在每周的劳动课上，老师组织学生们用砖头搭建学校，每天放学后步行一个多小时到隔壁的镇上，帮助出嫁的姐姐照看孩子，但这些事情却成了王成长经历中最深的记忆。1989年，王高中毕业没上大学，就跟着村里的一个“带头大哥”去了天津的工地打工。
一天七块钱的工资，“带头大哥”只好拿走一块钱。尽管如此，这在当时对王来说已经是很高的工资了。他很努力，以至于当“带头大哥”和工地老板闹翻，要撤人的时候，工地老板还苦口婆心地挽留王，但王怕一个人留在天津卫，只好跟着老乡回渝北老家。
1992年，因为表哥在重庆渝中区楚奇门面馆(现在重庆面馆风靡全国)缺人手，王去表哥的店里帮忙。首先，她买了食物，生了火，擦了桌子，洗了碗。后来她做调料，挑面，做调料...在每一个细节上，王都做得有条不紊，而王则以勤奋示人。
话分两头。王的三哥1987进入火锅行业。当时他在南平品字石一家火锅店做师傅。当他得知王是个干餐饮的料，就决定培养他，带他去他打工的店里，边打工边学火锅技术。现在回想起来，正是三哥的英明决策，让王家产生了两位火锅大师。王的三哥今年63岁，仍在一家大型火锅企业做师傅。王从1994进入火锅行业至今，从未离开过，兢兢业业地在这个行业浸淫了22年。
这22年，正是重庆火锅行业从无到有、从大到快发展的22年。王清楚地记得，他去三哥手下学技术的时候，那时候的重庆火锅还不需要用特殊的配料来炒。辣椒、海椒、花椒、盐、味精、黄油、开水构成了当时重庆火锅的所有食材。那时候火锅店烧的是煤球，大火的时候不算大，小火的时候不算小。火大到差点把房子烧了，我就把煤炉从厨房大厅拖出来，扔到店外，浇上一盆凉水，等火小了再放回去。那时候火锅店很小。七八桌算大店，人均消费才几块钱。荤菜以毛肚、鸭肠、黄喉为主，素菜以豆芽、血为主。
可以说，这是上世纪八九十年代重庆火锅的缩影。就连90年代风靡重庆的露香火锅，在它的掌门人黄世雄1985接手家业之前，也只能容纳三桌。人们不能坐在室内，有时下雨，人们戴着帽子在露天大坝里吃饭。”(引自重庆商报)然而，重庆火锅从此迎来了蓬勃发展的黄金时代，技术创新也是日新月异:2000年后开始炒底料，拉红油，继而衍生出重庆火锅的新流派，串香、串火锅、串砂锅...你阻止我上台，一个欣欣向荣的重庆火锅生态如火如荼。王正好赶上了这个时代，在三哥手下开始了他的事业。
2001重庆火锅协会成立后，在渝中区解放北广场举办了首届火锅美食节。此时，王已经是北碚区汇新村火锅(骑龙火锅的前身)的师傅了。在今年的火锅美食节上，王带领汇新村火锅进入50强，与今天的小天鹅火锅、秦妈火锅、德庄火锅、火锅、苏大姐火锅齐名。
之后，王经当时的奇奇火锅行政总厨介绍，先后到四川雅安、泸州等地的火锅店担任技术骨干。所到之处，在当地餐饮市场掀起一股重庆火锅风。2004年底，王回到重庆，加盟了重庆九龙坡区杨家坪的老街坊火锅。在这里，他今天认识了他的上司黄，两人从工作关系发展成了亲密的朋友。
2007年，王加入重庆苏大姐火锅，负责加盟店的开业支持和运营。我在苏大姐公司工作期间，恰逢2008年汶川地震。重庆火锅协会带领会员企业赴川支援救灾。苏大姐公司派了四个人，王第一个报名，随队来到绵阳。他和队友被分配到临时安置食品组给灾民做饭。那是一段难忘的时光。一支20人的队伍每天要养活5000人，但王一点也不觉得累。“看到灾民没饭吃，真可怜！”获救后，一位二十多岁的年轻母亲告诉王，她出生是因为女儿被父母埋了三天，但她没有死。然后她结婚结婚了，发生了大地震。当时她住的整栋楼都塌了，她根本来不及多想。她带着一岁的孩子跳进楼下的河里，甚至游到岸边求生...王梁文亲自体会到生命的伟大和无常，每次做饭都特别照顾她。每天晚饭后，王都会独自默默地走出安置点，探索回家的路。毕竟在这个满目疮痍的地方，人们最怀念的是远方的家，还有家里的妻儿。
王在苏大姐公司工作了8年。在此期间，王再现了他在渝火锅业的深厚造诣。他每次去加盟店指导开业，加盟店老板都会想尽办法在事后留住他。很多加盟店老板都评价他是重庆火锅界不可多得的人才。重庆梁平、城口、四川旺苍、吉林长春、辽宁大连、山东青岛、广东珠海...王跟随苏姐姐的脚步，以敬业和专业的精神指导加盟商开店，以自己一个重庆火锅人的实际行动，积极参与并有效推动了重庆火锅走向全国的全过程。
2015，王重回老东家黄，加盟重庆食艺天下餐饮管理有限公司，依旧做火锅，但这次他换了一种做的方式——担任公司火锅、串串等项目的高级培训师。在这里，22年致力于传授技艺、指导学员开店、帮助学员创业成功的火锅英雄王还在路上。这是又一个多事之秋。