早餐培训学校传统脆皮牛肉饼怎么教？

馅料:

1，牛肉半斤，鸡蛋一个，先搅拌均匀，再加入料酒、盐、味精、香油、酱油、十三香、孜然、胡椒粉、色拉油，搅拌均匀，使馅料充分吸收调味香味。

2.将洋葱切成细粉，放入馅料中继续搅拌。做蛋糕的时候也可以放洋葱。

面条:

1，半斤面粉，用一半热水一半温水，先倒热水，让面粉浸湿，再加入温水，然后合成均匀的面团，放置半小时。

2.再取50克面粉，烧开热油，将热油倒在面粉上，边倒边用筷子搅拌面粉，做成酥油面。不要把它们揉成一团，把它们弄薄，这样包的时候就可以涂在面团上了。

做蛋糕:

1.将边缘和面团连接起来，将面团分成大小均匀的面团，在案板上沾点油，然后擀成薄皮。如果皮比较大，可以用刀切成两块。宽度基本在10-15 cm左右，长度可以越长越好。包的时候可以尽量。

2.皮擀好后，用刷子把刚才的酥油面均匀地涂在皮上，会增加层次感和脆性。主妇不敢铺太多猪油做的酥油面。

3.把馅料放在面团最左边，然后先包好上下角，再盖上左边，边拉边往右边卷。这种做法基本上和做手抓饼差不多，只是里面加了馅料。

4、卷好后，因为里面有馅，所以先拿起上下两端捏起来，再翻过来用手擀平成饼。

5.锅里放一点油，慢慢煎。