如何制作鱼-啵-啵方法

配料:龙利鱼、酸菜、葱、青红椒、小米辣、鸡蛋、面粉、姜、汤。酸菜需要提前用清水浸泡，去除酸菜的涩味。

1.龙利鱼用冷水浸泡解冻，鱼片切至完全解冻。因为龙利鱼是深海鱼，是冷冻的，需要用冷水解冻后再切片。

2.龙利鱼解冻后，龙利鱼片会被做成大小、厚度均匀的鱼片。需要一把锋利的刀来避免剁碎鱼。如果你想要更大的一块肉，你可以倾斜叶片鱼。鱼片切好后，用蛋清和淀粉抓匀，这样鱼的味道更浓。

3、切好提前泡好的酸菜，切好线椒，葱姜，小米辣。准备水淀粉备用。

4.锅里起油，放入葱姜炒香，放入酸菜炒香。

5.加入线辣椒和小米，加入高汤至沸腾，加入鱼片，煮约5分钟。

6.煮前加入水淀粉，再煮一分钟。一条好吃的鱼就可以了！可以吃。

以上是boh酸菜鱼的做法。