武汉是个出名得太早的地方。

1，周吉豆皮

周吉豆皮是百年老字号，周嘉三代人以做豆皮为生。铺豆皮的工具是最原始的蚌壳，很好的保持了豆皮的底味。

老板舍得用料，每锅四份豆皮，四个洋鸡蛋，两个土鸡蛋，一份豆皮，一个半鸡蛋。臊子里的乾子和菜丁都很好吃，小蘑菇是完整的，吃在嘴里味道更鲜美。

但是周记最有特色的肉丝豆皮，牛肉豆皮，芸豆皮，在武汉是绝无仅有的。鲜肉直接下锅炒，出锅前加剁椒。这绝对是武汉风味的豪华早餐！

2.罗氏热干面牛肉面馆

没想到的是，这款在第二届热干面大赛中获得第一名的罗氏，居然香辣可口，表面还浮着一层标志性的“武汉红”，但汤底略甜，牛肉、猪肝、猪肾也刚刚嫩。

最特别的是加了点孜然粉，整碗麻香味，相当到位！满满的肉已经很对得起价格了，再泡在隔壁的油条里，这波不亏！

3.何师傅牛肉面

要说武汉的吃货厉害，不管多远都会有人佩服。何师傅的牛肉粉，现在还在纸厂，十点多就卖完了，但是每天早上都排着长队。

必须是一碗牛肉面糊汤，一口油饼！汤底有很浓的牛肉味和麻辣味，爽滑麻辣味中还有辣椒的香味。

这个汤配的是独家油饼，嫩嫩的饼还沾了牛肉味，撒了一点芹菜粉，真的是正合适的味道！呼吸，直到出汗，感觉舒服。

4、金口国战牛肉面

这一家与何师傅有血缘关系，但各有特色。如果说有什么共同点，那就是距离一样。一看到打卡进来，还有很多好吃的家伙专门开车来吃。

麻辣的汤底入眼，浓烈的牛肉味瞬间征服味蕾！汤里没有重油，直接喝还是挺舒服的。煮得很烂的蹄筋肉满嘴都是香气。

泡一根香脆的油条，灌满汤的油条就到位了！完美的早餐从这里开始。

5.季峥牛肉面

要说武汉老牌面馆，非季峥牛肉面莫属！正是老武汉牛肉面的独特风味让无数武汉女士念念不忘。

五香牛肉有嚼劲但不柴，和面条越嚼越香。咸辣的汤底可以直接喝，也可以泡油条，回味悠长。这个老字号的味道，十年也是有吸引力的。

6.老田记面食馆

在武汉，有很多早熟的品种，比如生热，豆皮，牛肉面，牛肉粉。吃一个星期真的很简单，不用重复样品。但传统的热干面仍然是武汉鸭的心头好。在连锁店吃多了各种调料的热干面，老字号的老田掌柜可以带你回到童年。

抛开“舌尖上的中国”的名声，单看这碗搪瓷面就充满了回忆，没有腌制的萝卜，简单的榨菜和简单的碱面，混合着醇厚的芝麻酱，所以一碗简单的热干面就能让你吃到没有太多的话。