训练点心

1先把鱼露调好:酱油、醋、料酒、糖、鸡精、水淀粉。可以根据自己的口味调整。

2茄子切片，加少许盐拌匀。将茄子腌制10分钟左右，挤出水分。

3粒青椒和红椒。

4锅里放油，把茄子炒熟，捞出。

5.锅里留底油，放入葱、蒜、姜末，炒香，然后放入剁碎的泡椒炒香，再放入茄子。翻炒均匀，加入鱼露，继续翻炒至茄子入味，加入青红椒丁，翻炒均匀，然后出锅。

听那个朋友说杭州的食先科技真的很好，很多人在那里学，没有间断过。我查了一下是在江干区九堡嘉园三区13排40-42号(杭州客运中心站出口300米)。有标准的食谱和操作程序。学习过程中要注意把一切都告诉你，教小吃全套技术，教各种调料食谱，调料的购买渠道，开店答疑等。，并且可以现场了解。