哪里是研究贵州小吃的好地方?
豆腐饺子是贵州省贵阳市的一种著名的地方小吃。豆腐丸子是以豆腐为主料,配以葱、姜、味精、花椒、八角、碱、盐等调料制成的。,搅拌均匀,揉成鸡蛋大小的丸子,放油锅里炸至焦黄。吃的时候把豆腐丸子蘸上酱油、葱花、香油、醋、胡椒粉、辣椒面做成的汤。吃起来外脆里嫩,味道鲜美。
贵阳王昌面是贵州省贵阳市著名的特色小吃,始创于清末。王昌面条是以猪大肠、血旺和鸡蛋面为主要原料,并配以脆哨、绿豆芽、豆腐、葱花、蒜泥、姜末、味精、胡椒粉、高汤和红油等调料制成的。肉哨香脆,汤汁鲜美,回味悠长。
红油米豆腐是贵州省贵阳市著名的小吃之一。红油米豆腐由大米、黄豆、石灰、葱、姜、蒜、绿豆芽、花生、酸萝卜、大头菜、酱油、香油、醋、味精、红油等原料制成。食物的味道很纯正,非常清爽。
清镇巴荒是贵州省贵阳市清镇著名的传统小吃。清镇巴荒由糯米、粳米、大豆、包装好的叶子、蔗糖等制成。经过淘洗、浸泡、打浆、混合发汗、揉捏制坯、包叶打捆、蒸熟、保温蒸熟、出锅冷却等工序。它又软又甜又粘。
花溪牛肉粉是贵州省贵阳市花溪著名的特色小吃。花溪牛肉粉由牛肉、米粉、酸莲白、香菜、味精、胡椒粉、花椒粉、糖、黄油、香料、辣椒面等原料制成。牛肉粉烂酥嫩,粉滑嫩滑,汤汁鲜美,深受食客喜爱。