福州渣江面培训，渣江面是做什么的？

1。先买一袋干黄酱(一小袋就够了，如果两个人的话)

2。回家把干了的黄酱倒出来(看你的胃口)放在碗里。然后用水(生水就够了)

慢慢搅拌均匀

3。把肉切成丁(最好有点肥香)。立方体越小越好？nbsp将洋葱切成粉末，放在一边。

4。加热油锅，倒油。多少取决于你的喜好。当然不能太少，不然会粘锅。

5。油热了，放入肉丁翻炒。

6。肉丁8熟了，把准备好的酱料倒入锅中。这时候应该把火调成小火。

7。小火慢煮酱汁，用锅铲不断搅拌，避免粘锅。同时根据酱料的稠厚，加入适量的水。

8。将葱花倒入锅中，将两个鸡蛋(将两个鸡蛋放在半袋干黄酱中更合适)打入酱中。

用抹刀搅拌均匀。

9。待酱料飘香，颜色变成鲜黄色时关火，将酱料出锅。酱汁煮的时间越长越好。

因为可以把黄酱里的油挤出来)

10。如果吃不到酱(煮)就放在碗里，盖上保鲜膜放冰箱保存。下次吃吧。

最好不要放在露天，以免掉毛。

注意:千万不要在酱里放盐！！！因为酱本身是咸的。

以上是酱的方法。以下是做菜的方法:

1。黄瓜洗净切丝备用。

2。黄花和木耳用水泡后备用。鸡蛋和西红柿备用。

3。绿豆芽和芹菜焯一下备用。

4。把锅放在火上，用一点油加热。把鸡蛋放在锅里(一个就够了)，把鸡蛋炒熟。

。加入切成几瓣的西红柿，滑锅(这也是为了有汤和清口)，然后加入发育良好的黄花和

木耳放少许盐。因为酱会咸，所以所有菜都要清淡！

最后，面条煮好后，可以拌酱，随意放自己喜欢的菜。一碗美味的

炸酱面出来了！

注意:可以在碗里的面条里放一点面汤。因为手工面端上来之后会比较。

粘在一起，一点点汤汁会更顺滑，更容易混合。

北京炸酱面

做法:原料:面条250g，肉丁150g，黄酱40g，葱花，黄酒，香油，猪油，糖，酱油，味精。做法:①炒锅加热至油八成热，放入葱花，炒香，再放入肉丁。

炸酱面

材料:猪臀肉300克，黄酱250克，面条；

辅料:青蒜、绿豆芽、黄瓜丝；

调料:食用油、盐、糖、鸡精、葱花、啤酒；

练习:

1.猪肉洗净切成黄豆大小的方块，黄酱用啤酒稀释，青蒜切成粉；

2、坐锅点火，放入水，将面条煮熟捞出备用；

3.锅里放油，热油炒肉丁。倒入调好的黄酱中反复搅拌。根据你的口味加入白糖和鸡精。

盐，直到水蒸气全部蒸发，将葱花出锅，和面条一起倒入碗中，撒上葱花。

特点:咸香。