水果咕咕鱼怎么做？

黑鱼一条

菠萝50 _ 100g

火龙果50 _ 100g

番茄酱，米醋，糖和淀粉。

一个蛋白

盐、葱姜粉、料酒。

怎么用水果做鱼？

处理黑鱼，将鱼切片，切成小块。用盐、葱姜末、料酒、蛋清腌制2小时以上。

把水果切成小块。

在碗里混合2勺糖和1勺米醋。

锅烧热放色拉油，用淀粉拍鱼块表面，油温五成热时放入锅内炸，至七成熟时捞出沥油。第一遍全吹，然后再吹。

锅内留少许油，放入番茄酱翻炒片刻，再放入糖醋汁翻炒片刻，放入鱼块中火翻炒，最后放入水果翻炒均匀即可食用！