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被同行视为现代夜场管理与培训集锦的夜场培训与管理目录第一章夜场介绍第一节:夜场是什么概念？二。夜场的相同特征。酒吧、迪斯科、夜场和俱乐部的不同特点。折扣KTV第二节:夜场行业术语第二章夜场服务人员的素质和要求第一节:正确理解娱乐服务和服务质量一、什么是服务二、服务质量三、什么是客人第二节:仪容仪表、仪态一、仪容仪表、仪态二、注重个人gfd的意义三、夜场从业人员个人仪容仪表和仪态的基本要求四、 对夜场服务接待人员的礼仪要求五、gfd对夜场服务人员的规范第三节礼貌、礼仪、礼仪一、礼貌二、礼仪三、礼仪四、礼貌和礼仪的含义五、礼仪第四节夜场日常礼貌一、基本礼貌二、基本礼貌十字三、常用礼貌用语四、夜场工作中的服务礼貌五、夜场服务中的禁忌用语第五节服务人员的职业道德和态度第二节。 服务人员的态度第三章日常操作规范和晚间服务技巧第一节。服务规范2。礼貌语言规范第2节。服务技巧1。服务营销技巧2。服务操作技巧第四章楼层第一节:KTV包房1、KTV经理2、KTV主管3、KTV服务员(少爷)4、KTV服务营业前准备工作及营业后整理工作技巧5、KTV大厅布置细节标准6、KTV电器配置表7、KTV卫生间卫生标准第二节迪厅演艺厅1、迪厅演艺厅主管的职责二。迪厅表演艺术三厅服务员。送货部门一。送货主管二。交付主管IV。地板和工作面的相关操作流程。一、电脑死机使用的手写票据2。没收酒的过程。送钱的过程。取消账单的过程五、取消房卡的过程六。摔杯赔偿操作流程七。酒吧储酒操作流程八。在酒吧拿酒的过程。购买货物的过程x .提货的过程XI。报告货物损失的过程。操作手写票据的过程十三。直拨账单操作流程十四。退货和交换货物的过程。接收和归还小麦的过程。自己处理饮料的过程。签单、挂账的操作流程第五章:客户部(迎宾部)第一节客户主管的职责第二节客户(客户)客户(迎宾员)的工作职责二。客户工作流程图三。客户工作流程图`注释分析四。客户的服务流程和礼貌用语五、客户的工作程序和规范。客户工作中的注意事项。客户带客人的原则。客户预订系统。客户预约程序十、客户的拜访礼仪第六章DJ服务部第一节DJ经理一、DJ经理的工作职责2。DJ经理的工作服务流程3。DJ经理守则4。DJ服务部的佣金和福利项目第2部分。DJ服务员的工作职责2。KTV DJ工作服务流程3。DJ服务员工作规范4。DJ服务技巧5。KTV、DJ会员目标管理责任合同规定第七章会员部门第一节娱乐业会员制介绍一、会员制概念二。会员制的推广特点。会员要求第二部分。会员部门各岗位职责及工作流程一、会员部门经理的岗位要求二。会员部门工作服务流程及规范。会员部门的服务技能要求。成员部门形象女孩及行政秘书的职责、工作规范及业务中的注意事项1。会员部形象小姐及行政秘书的工作职责及业务中的注意事项2。会员部门及行政秘书小姐形象工作规范第四节会员申请表及不同会员会员权益介绍1。会员申请表2。不同会员权益介绍第八章生产部第一节酒吧1、酒吧主管2、酒吧服务员3、酒吧和酒水的存放与保管4、酒吧如何存放和取用酒水第二节:酒吧的日常设备、器具、杯子及用途1。设备介绍。器具介绍。杯子介绍4。各种杯子的主要类型和用途。西餐厨师的职责和工作程序。西方厨师的职责。西餐厨师的职责。西餐厨师的服务程序。西餐厨房员工守则。西式厨房消防管理系统。职工食堂用餐规定第四节西餐入门第九章总控(灯光调音师)计算机、演艺节目、工程部第一节总控1室。照明调音师工作职责2。总控部工作服务程序和规范3。视听系统。了解功率放大器5。如何选择和使用麦克风6？卡拉ok功放，音频推荐7。声控操作注意事项第二节演艺节目1。项目总监的工作职责。节目主持人工作职责第三节。工程部一、工程部二主管的工作职责。电工工作职责。工程部门的工作流程和规范。工程部设备安全检查制度五、工程部值班制度六。电梯安全操作规程。工程部维修人员的工作要求。工程部个人环境卫生管理制度。安全防火管理规定十、工程部工程维护通用程序第四节机房一、计算机技术人员岗位职责二。计算机系工作服务流程。电脑点歌下单系统操作第十章安保部第一节安保部各岗位职责及基本规定一、各岗位职责二。安检程序和礼貌用语。保安员基本规定(外保)第二节消防安全一、消防的概念意义二。消防设备的介绍和使用。消防常识4。家庭火灾的防火和家用电器的灭火方法五、火灾时的火灾逃生要点和自救方法六。消防基本知识。火警八。各部门消防安全岗位职责。发生火灾时，服务人员应做到的四点认识和第四次会议第十一章财务人事部第一节财务培训一、财务部各岗位职责二。财务部各岗位工作流程。财务出纳工作规则。职工基金制度第二节信用卡欺诈的识别、受理和防范一、信用卡简介二。信用卡受理程序。借记卡和储蓄卡受理程序。转账支票受理程序五、第三节信用卡诈骗人事管理一、人事经理的职责二。三级人事文员的职责。新员工操作程序和退休员工操作程序。宿舍管理第十二章PA(保洁部)布草管理一、PA部各岗位职责及工作流程一、PA部主管职责二。公共工程部三部清洁工的职责。公共广播部* * *客房卫生间服务员的职责。PA部门工作服务流程五、PA部门二工作计划。PA部各种器具的操作方法及日常卫生工作一、PA部清洁器具介绍二。PA三部清洗剂介绍。PA第四部门岗位的日常卫生清洁程序。PA部物品、器具的清洁与维护五、PA部消防安全吸尘器的使用与维护第三节布衣间、员工储物柜管理一、布衣间二、员工储物柜管理制度第十三章白酒知识第一节白酒介绍、酒精含量介绍二、白酒分类第二节软饮料一、碳酸饮料二、果蔬汁饮料三、水、(纯净水、矿泉水)四、可可五、牛奶六、茶七、咖啡八、冷饮。热饮第三节烈性酒1、中国白酒2、白兰地3、威士忌4、毛毡酒5、朗姆酒6、伏特加7、龙舌兰酒(墨西哥烈酒)8、餐后甜酒(里奇奥)9、啤酒10、香槟11、鸡尾酒12、葡萄酒13、清酒第四节各种饮料的饮用和服务方法1、各种饮料的服务方法2、各种饮料如何饮用第十四章雪茄、芳香疗法和毒品预防第一节雪茄1、雪茄的发展2、雪茄的结构3、 哈瓦那雪茄的制作工艺4、手工雪茄与机器制作雪茄的区别5、雪茄服务6、雪茄的奢华伴侣7、雪茄品牌板块2、香薰1、香薰灯的使用2、夜景的用途以及香薰油的四大功能八大好处。 三。香薰精油介绍第三节药物预防1。什么是毒品2。常见和最重要的药物。吸毒成瘾。毒品的危害。毒瘾的戒断方法。五防病毒措施第十五章业务突发事件的应对和处理第一节处理客人投诉1。投诉的产生。投诉的解决。客人投诉处理分析总结第二节应急处理方案第三节业务中的紧急情况100 Q第十六章各种表格(文件)操作介绍第十七章晚间表演金牌服务参考50个案例第十八章日常英语会话及酒卡第一节日常英语会话第二节酒卡第十九章实操第一节实操第二节考核、各岗位员工电脑考核成绩二。各岗位员工的音频培训成绩。KTV服务员综合实践考核4。楼层和面部服务员考题五、消防知识考核题全文百度现代娱乐业-夜间培训与管理-LEX的日志-网易博客