竹筒饭怎么做

竹筒饭是用金竹、香竹、瘦竹、甜竹的新鲜竹筒，每节竹筒内装水和米，一般用宽大的芭蕉叶和糯米或香米封口。

竹筒饭的制作方法有两种:一是将大米洗净浸泡半个小时以上，然后放入竹筒中，用树叶和棕榈叶封住口，放入锅中加水煮熟。饭做好晚饭后，有的人就把竹筒剖开吃。2.将大米装入竹筒，加入适量泉水，用树叶密封严密，竹关节朝下，口朝上，立于熊熊烈火中。闻到米饭的香味，就可以切竹子吃了。竹筒饭色泽新绿，味道鲜美。

3.竹子洗干净后，切成两半，用细绳系好。

糯米洗净，加入食用碱拌匀。

五花肉用盐、味精、酱油、料酒、糖、八角、桂皮、草果腌制，切成丁。

拿个竹筒，先装糯米，用小木塞压紧，再放点酱肉，再装糯米，再用小木塞压紧。用干净的纱布将竹筒口包好，然后用细绳扎紧。最后，将它们一个个放入高压锅中，加入冷水，用大火煮。