梅干菜牛肉饼简介

梅干菜焖肉饼，简称缙云烧饼，是浙江省缙云县著名的传统小吃，被中国烹饪协会评为中华名小吃。

用干梅子和夹心肉在炭炉内壁烘烤，有一种锅里做的饼所没有的独特风味，一次就忘不了。

所以成了缙云人闲暇时最爱吃的美味，以至于很多在异乡吃饭的人每次出门都要包几十个带出去。当然，现在全国各地的西梅肉饼店越来越多，我们用馋嘴吃饭也比以前方便了。

有一天，一个村民悟出了道理，对大家说:“吃了铁鼎里的东西，没钱也不能成仙，但是可以做土鼎，吃里面烧出来的东西，这样可以长生不老，消灾避邪。

」众人听了，都以为是个道理，便动手做土丁，上山采药炼丹。

一天，一个村妇在家烤蛋糕。她看到儿子刚炼完丹药，发现土鼎里有炭火，内壁光滑，就把饼贴在鼎壁上烤。

慢慢的，屋子里弥漫着烤蛋糕的味道，而且溢出了屋子，引来了其他好奇的村民。吃了之后大家发现烤出来的饼比锅里烤的饼更脆更好吃。

久而久之，村民们发现食土鼎炼制的长生不老药不能长生不老，也不能避邪，于是纷纷改良，做成桶，用来烤饼。

另一方面，有些村民会带着专门烧桶的客人去外地，以烤糕点为生。