广西北海主要栽培哪些食用菌？它的市场前景如何？

北海香菇北海金针菇北海猴头菇北海平菇北海猪苓北海鸡腿菇北海蘑菇北海姬松茸北海牛肝菌北海平菇北海白灵菇北海蘑菇北海木耳据《现代农村报》的信息，2005年食用菌市场可以说是全线飘红:作为平菇最常见的品种，批发价大多在每斤2.5元左右，种植食用菌的农民都得到了实惠。

据初步统计，去年我省食用菌产量达193026吨，产值近7.2亿元，出口18000吨，创汇9000万美元。

我省食用菌生产和分布不均衡。合肥郊区主要种植平菇、鸡腿菇、平菇、白灵菇等珍稀食用菌。淮北、阜阳双孢菇较多，淮南金针菇较多，金寨、霍山黑木耳、灵芝较多，皖南香菇较多。总的来说，我省种植的食用菌主要是平菇、香菇、金针菇、双孢菇四大类。有杏鲍菇、杏鲍菇、平菇、白灵菇、蟹味菇等市场效益好的珍稀食用菌品种。这些食用菌有很大的市场潜力，农民应该多种些。其次，反季节栽培的品种也很有潜力，比如夏季上市的金针菇、平菇，冬季上市的草菇、杏鲍菇。

2005年，食用菌市场有两个突破。据安徽天都灵芝制品公司总经理丁伦宝介绍，一是交易量猛增，仅合肥周谷堆市场交易量就达654.38+1亿斤。二是价格创新高。比如平菇价格2.5元/斤(批发价，下同)，金针菇1.4~3.5元/斤，双孢菇2.7~3.5元/斤。他预计，今年食用菌价格将继续上涨，但平菇将逐渐被平菇、平菇和白灵菇取代，主要是因为平菇质量下降，价格可能会略有下降。而一些口感好、营养价值高的食用菌，如杏鲍菇、平菇、白灵菇、茶树菇等，将会大受消费者欢迎，销量肯定会比2005年翻一番，尤其是双孢菇的市场份额会大大增加，稀有食用菌种植也会有好收成。