包子怎么做？我想学包子培训，去那里。

1，肉包子馅

买一斤猪肉馅(羊肉。一根葱和一根姜。把葱和姜切成粉末，和肉馅放在一起。加入酱油、芝麻油、植物油和盐、味精(鸡精)搅拌均匀，制成包子。

2、三鲜包子馅

材料:面粉70g(两小碗)、猪肉30g(半碗)、鲜虾5-6只(剁成泥)、煎蛋半个、白菜2盎司、香菇1朵(剁碎)、葱、姜、盐、香油、料酒少量。

做法:葱、姜、香菇加1/3杯水，料酒和虾仁、肉末拌匀，加盐，然后拌匀加入炒鸡蛋，菜心切碎拌匀不用酱油做包子。在温火上蒸馒头15-20分钟。

特点:馒头松软，吃起来像汤，好吃又有营养，适合。

最简单的纯肉馅:

取适量肉末，加入少许葱花和姜末，取一碗水，加入适量生抽、花椒粉、五香粉、花椒粉、五香粉、盐和少许味精。一边往一个方向加水，一边用手或筷子搅拌，每次加的水量不能太多，否则馅料粘不上，估计这一步还得重复。但是一般来说20分钟到半个小时就够了(听说狗不理包子做馅要一个小时)。最后滴一点香油拌匀，一锅美味的肉馅就做好了。如果不喜欢纯肉馅，可以酌情加入香香的牛肉丁、粉条、白菜、茄子丁等自己喜欢的菜，但不能有水分多的菜。另外，这些菜也不全是好吃的。

下面是我通过几次实践总结出来的素食包子方法。

材料:干菜(超市里卖的干菜、黑白菜)、碎米芽(一小包像涪陵榨菜)、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜。

练习:

1.将干菜、香菇、黑木耳用水浸泡，软化洗净，切碎；将冻豆腐放入沸水中煮五六分钟，然后捞出切块；将粉丝用水煮开，用漏勺捞出控制水分，拌入香油，切碎；将这些和半袋芽菜倒入油锅，煎至熟。

2.将西红柿洗净，去皮，切碎，放入油锅中翻炒取汁，用铲子将西红柿尽量擦烂成丝绒状，加入适量的水，直至煮成红色糊状，加入切碎的香菜翻炒四五分钟，即可得到西红柿香菜酱。

3.将酱料拌入炒好的料中，加入适量五香粉，搅拌均匀制成馅料。

4.把馒头擀开，包上馅，蒸半小时。

注意翻炒馅料要比炒菜的油多一点，因为是干菜料。