羊肉果冻视频怎么做

材料:猪皮150克，白萝卜150克。

调料:料酒50g，糖25g，酱油20g，葱15g，姜15g，盐4g，蒜4瓣，茴香3g，花椒3g，桂皮一小块。

烹饪方法:

65438+白萝卜去皮，切成大块。

2.将适量的水、羊肉、猪皮、白萝卜放入锅中。另外，葱15g，姜15g，蒜4瓣，桂皮一小块，茴香3g，花椒3g，用纱布包好，扎紧，放入锅中，再加入料酒50g，盐4g，酱油20g，糖25g。

4.将煮熟的羊肉取出，放入锅中，用手摊开，将锅中的汤汁过滤除去猪皮、萝卜块、调料包和杂质，将过滤后的汤汁倒入羊肉锅中，冷却后放入冰箱冷藏凝固。如果是冬天，不用放冰箱也能凝固。吃的时候拿出来，切成条状或片状，装盘食用。

可以搭配豆腐、香醋、洋葱丝、辣椒油和其他酱汁一起食用。