东乡抓手的实践

材料准备:羊排、葱、姜、胡椒粉、盐等。

1.首先选择好的羊肋排，洗干净，用清水浸泡5小时以上。

2、大锅加大量水，羊排放入葱、姜、辣椒、凉水，大火烧开。烧开后保持大火，撇去浮沫。

3.盖上锅盖，转小火煮90分钟。

4.水煮羊肉浸泡在原汤中，自然冷却至室温。

5、取出凉透的羊排，两面撒少许盐抹匀。