新库存流程
新鲜库存流程如下
一.清单的目的
1.超市在这个库存周期的盈亏情况。
2.了解各单项产品的销售情况和亏损比例，以便在下一个经营周期加强管理，控制亏损。
3.认真分析并清除压缩滞销品，整理货物，清理工作区域。
2.库存的原则:
1.真相:要求统计所有的工程量，数据一定要清晰。不允许欺骗或欺诈来掩盖漏洞和错误。
2.准确性:盘点过程要求准确，无论是数据录入、抽查还是点数，都必须准确。
3.完整性:所有的库存流程，包括库存区域的规划，都必须完整，不能遗漏区域和商品。
4.清晰:盘点过程中不同的人负责不同的工作，所以所有的信息必须清晰，所有员工都要写清楚。必须在盘点开始前10分钟整理好货物，才能顺利进行盘点。
5.团队精神:保鲜库存是一个各部门共同参与的操作过程。为了不影响白天的正常营业，保鲜盘点安排在每月倒数第二个晚上营业结束后进行。整个部门的工作人员必须有良好的合作和协调意识，以大局为重，按计划进行整体盘点。
三。盘点前的准备工作
1.库存表必须在库存确认日前两天制作一式两份，库存重量以净重为准。
2.人员培训及注意事项
3.必须在库存确认日期前2天控制商品的库存数量。
4.盘点当天在盘点区整理货物。
5.库存人员的定位
6.财务部要计算这个月所有的新文件。
7.电脑部在盘点日营业结束后锁定库存，在盘点开始前设定盘点基准。所有数据录入必须在盘点日的前一天完成，部门停止更正电脑盘点商品。
8.盘点日(操作中仓库盘点，盘点后仓库将被封存。门店库存，必须关闭)
9.电子秤、接线板、电脑等的准备
四、库存操作流程的管理
1，库存操作系统应由连锁超市总部制定，其内容包括:
*库存方法(如实盘或账户报价)
*库存周期(每月或每季度一次)
*会计处理规定；
*存货差异的处理方法及改善对策。
*盘点结果的奖惩规定
2.各门店负责组织盘点工人，总部人员会分头下去，指导监督各门店的盘点工作。一般来说，盘点作业是超市门店人员投入最多的作业，所以要求所有员工都参与盘点。
3、盘点作业要确定责任区到人。为了使盘点工作有序有效地进行，一般可以用盘点配置图来分配盘点人员的责任区域。各门店要做好库存配置图，要标明门店后场的过道、展示架、仓库的编号，并标注与库存配置图相同的编号的展示架、冷柜。有了库存配置图，可以详细分配库存人员的责任区域，库存人员也可以定义自己的库存范围。在确认责任区域的盘点员时，最好采用对换的方式，即商品部A的操作人员查看商品部B的操作区域，并进行相应的对换，以保证盘点的准确性，防止？自板？可能是假情况。
4.盘点前要贴出通知告知客户，避免客户在盘点期间白来购物(最好在盘点日前3天贴出)，同时也要告知厂家，避免厂家在盘点期间直接发货给客户带来不便。除了准备这两个商店的库存操作之外，它主要可以分为以下几个阶段:
(1)商品排序。
在实际盘点前两天把货整理好，会让盘点工作更加有序有效。梳理商品，要抓住这些关键点:
[1]中央展示架末端的商品排列。
在中央展示架的前端(靠近出口)，经常会展示一些促销商品。在整理商品时，要注意商品的组合，分清每种商品的类别和名称，分类整理，不要和一种商品混淆。中央展示架的尾部末端(靠近店内)往往整齐地陈列着一种商品。在整理时，要注意陈列的商品是否每箱都是满的，把空箱拿走，把不足的箱子装满商品，避免如实清点空箱和未装满商品的箱子，造成盘点失误。
[2]中央展示架的商品布置。
中央展示架上有很多商品，每种商品的数量也有规定。但是要特别注意每种商品是否和其他商品混在一起，后面的商品是否被前面的商品遮挡而没有被统计。
[3]用壁挂式展示架完成产品。
附墙式陈列货架一般位于主过道，所以商品销量较大，商品分拣的重点是必须按照商品陈列的规则进行点数。
[4]随机陈列商品。
对于随机展示的商品，明确下面的商品数量，并做好标记和记录，这样只要清点上面的商品，就可以快速统计出商品的总数。
[5]具有窄缝和突出显示的商品的表面处理。
这两种陈列的商品要有专人清点，最好是设计陈列这些商品的人来清点。
[6]库存商品的安排。
库存商品分拣要特别注意两点:一是要注意容易被大箱子挡住的小箱子，所以分拣时要把小箱子放在大箱子前面；第二，要注意避免把一些货物数量不足的箱子算作整箱，所以要把内部货物的确切数量写在箱子上。不注意第一点会导致计算中遗漏实际库存，不注意后一点会导致计算中库存过多，从而使库存盘点失去准确性。
[7]盘点前对商品的最后整理。
一般在盘点前两个小时最后分拣货物。这时候要特别注意的是，货架上陈列的商品顺序一定不能变，即库存清单上的商品顺序与货架上的一致。如果订单不一致，库存记录将不会匹配。
(2)文件整理。
[1]采购单据排序。
在采购文件的安排中，应特别注意制造商直接装运的文件处理。对于超市连锁店来说，厂家直接发货的货物舱单到达公司财务部需要很长时间，这些舱单处理不当会出现库存错误。应特别注意处理由制造商直接交付的提单。在库存准备阶段收到厂家直接送来的货物时，要开具发票，直接记录提货单编号，自己留一份，其他送总部财务部。立即处理提货单的意义在于，直接发货的商品已经记入了门店的库存商品，这样就不会因为到货单没有到而出现采购量减少、毛利高于实际的假象。
【2】变价凭证整理【3】销售净收入汇总(不含税和含税)【4】报废产品汇总【5】赠品汇总【6】移动仓单整理。
5.库存操作。
盘点作业正式开始前，首先指派盘点区域的负责人员讲解盘点工作的重要性。特别要告诫大家，大家开始数的商品不仅仅是商品，而是钱。我们应该有责任感地清点货物，不能粗心大意。然后开出盘点单，告知盘点单的填写方法。
在告知如何填写库存清单时，还应告知如何处理劣质或破损商品，如收集这些商品，与正常商品区分开来，并收集到指定地点统一处理。
(1)库存操作的初始点和重复点。
由责任人进行初始盘点，并对初始点的结果进行重新统计。重新清点后，应调换责任人，并将结果用红笔记录在盘点单上。
(2)检查库存操作。
对于各班组、各责任人的盘点结果，店长等责任人要认真检查，检查的重点是:
[1]各种货物是否已记录在盘点单上，数量和金额是否已统计；
【2】对于单价高或者数量大的商品，需要再次复核数量，确保没有错误；
[3]审查次品和残损品的处理。
(3)清点后的善后工作记录。
确认盘点记录无异常后，进行第二天正常营业的准备和清洁工作。这项善后工作的内容包括补货、将显示器外观恢复原状、清理通道上的纸屑垃圾等。善后工作的目的是达到第二天全店可以正常营业的效果。至此，盘点操作的物理工作结束。
6、盘点工作账簿
实地盘点操作完成后，将进行盘点操作的账簿。存货账簿的工作是将存货清单原价栏中记录的每种商品的原价和数量相乘，得出该商品的存货金额。在进行这项工作时，需要重新检查数量栏，检查单位是否有计量错误，确认一些异常数字，并纠正一些表面上很明显的错误。把每张清单上的金额加起来，你就会得到总数。门店要把盘点结果发给总部的财务部门，财务部门会对所有的盘点数据进行审核，然后你就可以得到门店的经营成果，并结算毛利和净利润，这就是盘点操作的最终结果。
一般情况下，对于超市来说，存货损耗率应该在2%以下。如果超过2%，说明盘点结果异常，要么是库存不实，要么是企业管理不善。对策是:重新盘点或改善管理。
动词 （verb的缩写）盘点注意事项
1.鲜货盘点一次，不重复，但要抽查。抽查比例不小于10%，误差不大于3%。
2.盘点方法一定要从左到右，以货架为准，避免错漏。
3.必须清点库存。一名员工应该称货物的重量，清理货架，并把它们放回原位。
4.清点过程中不允许喧哗和闲荡。
5.清点完一个文档后，必须立即将其提交到主控制台，以获得另一个清单表。
6.冷库、冰柜盘点时，制冷设备必须关闭，人员要穿棉衣进行盘点。
7.盘点表的数字书写应清晰规范，盘点表的页数应正确。
8.如遇特殊情况，立即向控制台报告。
9.盘点结束后，必须打电话给值班经理或部门经理进行抽查。抽查无误后，将盘点表封存，交给部门经理。
动词 （verb的缩写）库存后工作
1.安排电脑人员将存货数据输入电脑，并打印出存货损益表。
2.这个部门的主管和经理* * *回顾和分析这个库存周期的盈亏情况。
3.并为下一个工作周期做出相应的措施和改变。
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