Syb蛋糕店业务准备计划
Syb蛋糕店经营准备计划1一、企业概况
主要经营范围:哆啦a梦蛋糕店，主要提供原料、工具、场地，专业指导顾客做DIY。店里可以手工制作DIY蛋糕。主打产品是蛋糕DIY，同时还想卖以哆啦a梦为造型的成品和定制产品。在这里，消费者可以和朋友聚在一起，和父母一起玩乐，在团队中分享，在个人中学习。他们可以抛开一切烦恼，全身心地投入到DIY的无限乐趣中。
□新兴产业□传统产业□其他企业类型(选一项并打■): □制造业□零售业□批发业□服务业□农业。
二、商业计划书作者的个人情况
以往相关经验(包括时间):无直接工作经验。但是我所在的社区有这种需求的人很多，我也做过市场调查。熟悉这个行业。
学历，所学相关课程(含时间):9月* * *至7月* * * *，专业* * * *学校；2015 11参加SYB创业培训班。
三、市场评价
目标客户描述:主要经营对象是客户，以年轻人为主，比如大学生情侣，他们很有创意，对新奇事物很好奇，有些年轻的父母会送孩子一个自己做的爱心蛋糕。该企业的市场容量或预计市场份额:由于目前场地附近没有DIY蛋糕店，市场份额约为60%。市场容量趋势:随着经济水平的不断提高和人们个性化需求的加强，该行业的市场容量将不断增加。竞争对手的主要优势:起步早；规模大；专业化程度高；有自己的忠实客户。
竞争对手的主要劣势:产品价格高；产品没有特色；只注重DIY工艺，忽略了产品的口感。
这家企业相对于竞争对手的主要优势是:质优价廉；小商店和灵活的营销策略；结合自身特点，本企业与竞争对手相比的主要劣势:
店面小，设备简单；没有自己的忠实客户；有专业烘焙技术的人比较少。
四、营销计划
2.价格
3.位置
(1)选址详情:
(2)选择这个地址的主要原因:面包店选择南溪商场(火车站正对面)是因为附近有学校、写字楼和住宅。
小区人山人海，地段位于桂林繁华的交通区域。店面是自有产权，店面租金也不贵。
(3)销售方法(选择一项并打■):
将产品或服务销售或提供给:■最终消费者□零售商□批发商(4)选择这种销售方式的原因:五、企业的组织结构。
企业将注册为
■个体工商户□有限责任公司□个人独资企业□其他□合伙企业。
哆啦a梦烘焙企业员工(请附上组织机构图和员工职位描述):
工作月薪所有者或经理-
员工1500元
企业应取得的营业执照和许可证:
类型估计成本
工商营业执照、税务登记证、卫生许可证600元企业的法律责任(保险、新员工报酬、纳税):
类别估计成本
保险600元
合伙人(合作者)与合伙企业(合作者)之间的协议:(略)
不及物动词固定资产
1.工具和设备
根据预测销量，假设产能达到100%，企业需要采购以下设备:
2.交通设施
根据运输和营销活动的需要，计划采购以下运输工具:
3.办公室家具和设备办公室需要以下设备:
4.固定资产和折旧汇总表
七、流动资金(月)
1.原材料和包装
2.其他营业费用(不包括折旧费用和贷款利息)
八。销售收入预测(12个月)
九、销售和成本计划
X.现金流动计划
Syb蛋糕店业务准备计划二一、蛋糕店概况
1.我们餐厅属于餐饮服务行业，名字叫麦琪下午茶。它是一家个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋和饮料等甜点。
2.我们的商店将在社区贸易街开业。初期是中档蛋糕店，以后准备逐步发展成像安德里森、朝阳坊等蛋糕连锁店。
3.我们店需要9.5万的风险投资。
二、经营目标
1.由于地处商贸街的地理位置，顾客相对丰富，但竞争对手也不少。特别是我们店刚刚开业，要想打开市场，必须在服务质量和产品质量上下功夫，进一步扩大经营范围，满足消费者的不同需求。近期目标是在商贸街站稳脚跟，1年收回资金。远期目标是逐步发展成为具有较强经济实力和一定市场份额的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，成为蛋糕市场的知名品牌。
三、市场分析
1.客源:我们的目标客户是:去商贸街购物娱乐的一般消费者，占50%左右；学校周围的学生、商店员工、社区居民，约占50%。游客数量充足，消费水平较低。
2.竞争对手:根据调查结果，国内品牌蛋糕店比较多，仅福州就有多家连锁蛋糕店，如安德森、朝阳坊、红叶、安琪儿等。所以竞争很大。
第四，商业计划
1.先在周围窥探几家蛋糕店，了解不同种类和大小蛋糕的成本和价格。了解各类蛋糕店的经营理念和管理招数。
2.开盘金上调后，我们开始在各大蛋糕店挖角。不能公开挖。店里人少的时候，你要溜过去和店里的师傅商量。还是聘请糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，要慎重考虑。
据了解，发现一组消费率:顾客从来没有最便宜的价格。如果你今天能把价格降低几美元，明天可能会有竞争对手以更低的价格与你争夺订单。由此可以理解产品市场的某种竞争策略:降价促销不是长久的经营策略，只有用最好的材料做出最优质的蛋糕，才能吸引顾客，留住顾客。
4.蛋糕店主要面向大众，所以价格不会太高，属于中低价位。
5.有些广告传单可以以优惠券的形式印刷发放，达到广告的效果。
6.蛋糕店可以专门开辟休闲区，设置很多造型独特的椅子。顾客可以买一些零食，坐在蛋糕店里慢慢品尝，进一步强化了蛋糕店的休闲功能。
7.经过多方调查，由于竞争等方面的需要，很多蛋糕店推出了一些与蛋糕关系不大的休闲食品，以此来形成新的利润增长点。在经营的品种上，很多店主都有一些创新的举措:比如在炎热的夏天，冰粥和刨冰，以及目前很受欢迎的奶茶和果汁饮料，都很受顾客欢迎。
8.建立会员卡制度。会员的名字印在卡片上。会员卡的折扣率不高，比如八五折。这样一方面可以给消费者一种尊重感，另一方面也方便服务员称呼消费者。尤其是如果消费者和别人在一起，服务员可以在公共场合称呼他(她)先生或者小姐*，他们会觉得很受尊重。
9.桌上放一些宣传资料和杂志，有关于蛋糕和饮料的知识和故事。一方面可以提升品味，烘托气氛，增加消费者对品牌的好感。
10.无论从店面装修，店员形象，还是蛋糕制作，都要给顾客一种健康卫生的感觉。蛋糕店必须严格执行国家食品卫生法，这是其立足之本。
11.食品行业有特殊的岗位技能要求:从业人员必须持有健康证。
动词 （verb的缩写）财务估算
启动资产:9.5万元左右。
设备投资:1。租金5000元。2.门面装修2000元左右(包括店面装修和灯箱)。3.货架和销售平台的投资约为1500元。4.员工(2个员工)同样的衣服需要500元。5.机器设备最大投入:8万元(含做蛋糕全套用具)。第一次采购:面粉、奶油等原料，6000元左右。
月销售额(偶数):21000元。据专家评估，这样的小蛋糕店，运营步入正轨后，月销售额可达21，000元。
月支出:14033元。租金:最好的位置在人口密集的居民区，社区商贸街，靠近孩子的地段(如幼儿园或游乐场周边)，5000元左右。
商品成本:30%左右，5000元左右。员工工资:10平米的小店，需要1蛋糕师傅，1服务员，工资2000元。
水电等杂费:700元内设备折旧费:5年计算，月利润1.333元:约6967元。按此估算，一年左右即可收回投资。
不及物动词风险和制约因素分析:
因为蛋糕店不是街道或者社区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以不得不花更多的财力物力和招数来吸引顾客。
Syb蛋糕店商业准备计划3甜品店商业计划概要:
1.我们需要开一家有各种甜点的甜品店。这家甜品店的甜品一定会受到市场的喜爱。
2.这些甜点面向从儿童到老人的所有年龄层的顾客。
3.现在的甜品行业，甜品很多，但一般顾客都是年轻女性，也没有全民适用的甜品店，一般甜品店的甜品都差不多，没什么新鲜感。所以市面上很少有这种类型的甜品店。你必须去kd.txuuu.com开店
4.我现在拥有的资本是对甜品行业有深刻的理解，知道如何开发新的甜品，吸引更多的顾客。其次，可以招募开发甜品的专业人士进行合理研发。
5.一款新的甜品推出后，自然会吸引一定数量的顾客，然后慢慢开发各种新的甜品，从少到多，做出越来越多属于我们特色的甜品，在甜品界做出自己的特色。
职业描述
我们想做的是进入甜品行业。目标顾客是普通大众。有些人误以为女人比男人更爱吃甜食，其实是错误的。其实口味偏好没有性别差异，很多男性也喜欢甜品。许多年轻女性为了保持苗条或减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且现在消费者越来越理性。所以甜品店的目标顾客不仅仅是年轻女性，而是各种身份、口味、年龄段的顾客，大众经营。
首先，我们将专注于销售现有产品。当我们赚到第一桶金时，我们会招募研究人员开发新类型的甜点，创造自己的特色。
产品说明
我们的甜品店经营中式和西式甜点。品种有香港水果甜品、西米、双皮奶、芝麻酱、豆腐、凉粉、凉茶、冰淇淋、冰淇淋曲奇、冰沙和刨冰、汤(露)、风味乳制品、龟泥、冰沙、刨冰、糖水、粥、果汁、布丁、药膳滋补炖品、中国传统小吃等。
专业原料，放心。
我们甜品店与知名品牌的饮用水、乳制品等原料的区域供应商建立了合作关系，并在甜品店内标注了订购区域和各种宣传资料。从值得信赖的原料供应商的角度，给客户一种食品安全可以得到确切保障的感觉。
品种丰富，选择更多
众口难调。糖果店要尽量把甜品的口味做得适合各个年龄段，各种口味的人。许多风格的甜点可供各种顾客选择。
营养全面，更健康。
除了普通的冰甜品，还有香港水果甜品、药膳滋补炖品、凉茶、龟泥。价格表上列出了每种甜品的滋补成分、滋补作用和适应症，让顾客根据需要选择。热量低，美容效果好的甜品，特别适合爱美的年轻女士。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，还可以通过食物滋养皮肤。
服务规范，满意度更高
甜品店员工分为四类:管理、甜品加工、点餐收银、门店保洁。分别穿着统一的服装操作和服务。从业人员要求专业技能，服务中统一使用普通话，建立严格的服务管理规范和投诉回访机制，严格监督管理。
市场描述
甜品店的市场很大，各个年龄段的人都会喜欢。但是现在市面上很少有系统管理，有创新理念的甜品店，而这家甜品店正好弥补了这个空白。
位置和设备
只要人多就行。最好位于商业区，大型市场附近，电影院旁边，工业区宿舍群，写字楼等。
最基本的是干净明亮，窗户明亮。花一大笔钱装修店面是完全没有必要的。顾客在吃甜品的时候，很少关注门面的豪华，他们更关心的是食物的口感、营养和卫生。只要甜品质量达标，店面干净漂亮，就不会有生意。甜品店要比其他小店更注重选择高雅精致的菜品，这样顾客看着餐具就会觉得舒服，觉得这家店够有味道，可以再出名。
店内应配有可容纳十五人的桌椅，面积约为10平方米。
竞争
我们了解了大大小小的咖啡店和西式休闲餐厅，发现虽然大部分也经营一定品种的甜品，但是品种不全，内容也不专业。所以甜品项目未能形成系统规范的行业氛围。但还是会因为消费者心中已经形成的品牌依赖而分流大量客户。
正是因为现在的市场乱象，才给我们带来了一线曙光。我们的服务宗旨可以克服以上困难，满足目标消费者的需求，快速切入这个市场。我们领先同行的经营理念，才能撑起我们的天空。经过分析，我们可以对这个混乱的市场进行洗盘整合工作。甜品店专营甜品，坚持品牌差异化和人性化管理。用润物细无声的渗透方式建立和扩大知名度和美誉度，以自己的特色吸引更多的客户。管理人员
甜品店的每一个员工都必须是专业的，包括收银员、店小二在内的每一个人都必须经过严格的培训，保证正常工作时的规范操作。管理人员应配备2名人事管理人员和2名企业管理人员，具有本科及以上学历，专业素质优秀，具有良好的实际操作能力；甜品加工制作人员应配备配方师2名，加工操作工6名，要求大专以上学历，专业素质过硬，具有良好的实际操作能力；有多名收银员和店铺保洁员，经过严格培训后上岗。所有员工都必须申请健康证。
管理思想
优秀的科学管理的前提是确定和实施正确的、先进的管理思想。我们将采用以人为本的管理理念，重视团队合作精神。重视个人发展，尊重个人价值，各职能部门协调配合，实现餐厅整体发展，实现1+1 & gt；2的效果。
管理哲学
(1)尊重餐饮人员的独立人格。
(2)管理层级较低:上级对下级进行计划和管理，下级要服从上级的工作指导，尽力完成上级交给的任务。
(3)相互监督:管理层监督员工的工作，员工也可以向上级提出自己的意见或看法。
(4)营造集体氛围:既要让下属感受到甜品店的严明纪律，又要关心员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。
(5)公平对待，平等对待，各尽所能，充分发挥自己的才能。
管理团队
投资是管理人才的生意。我们将在各个有影响力的岗位上建立一个有直接技术和经验的管理团队，欢迎所有有志于寻求本甜品店发展的人才加入本甜品店。管理系统
建立严格的服务管理规范和投诉回访机制，严格监督管理。完善员工守则、考核制度和奖惩制度。
金融需求与应用
店铺面积:10平方米
商铺租金首付:1500元
设备支出:3000元左右。
开店费用:4500 ~ 8000元
盈利前景:4500 ~ 7000元/月
把桌椅、碗勺、厨具、原料、消毒碗、预付店面租金等费用加起来，估计开业费用大概在6000 ~ 8000元左右。消毒柜要放在店内最显眼的地方，因为卫生工作需要。顾客看到消毒碗柜也能有安全感。购买成套设备大约需要3000元。不需要花很多钱装修店面。顾客更关心环境的温暖和食物的味道、营养和卫生。同时，甜品店要注意挑选个性鲜明的菜品，让顾客看着餐具就有新奇的感觉。
成长和发展
甜品店根据企业实力，以上海这个国际化大都市为起点，放眼全国。按照中小城市向大城市扩张的战略，逐步发展为区域性连锁企业。具体分为以下三个步骤:
1，立足市场，占据一定份额填补市场空白，使企业专业化、规范化、稳步发展。
2.占领市场，建立连锁机制。当企业形象被接受，开始被喜爱，根据需求开连锁店。在实际操作中学习管理经验。
3.走向更广阔的市场，开放式特许经营在上海市场可以很好的控制和正常运作。有一定的营运资金，区域知名度，有一定的市场运营系统理论和运营经验，申请产品自主知识产权后，在全国范围内拓展连锁店，开设加盟经营。
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