毛豆怎么煮？不仅绿油油的，还很好吃。
想在家煮毛豆，要掌握方法。大部分人自己煮毛豆的时候，只是把毛豆直接放进锅里，加水调味，然后盖上锅盖煮一会儿。这样做出来的毛豆只是煮熟了，既不好看也不好吃。这是浪费食材。毛豆怎么煮才能又绿又好吃？教你一招，记住四招，毛豆不变黄，好吃！看看这四个提示是什么意思。
小贴士一:毛豆容易煮，不适合长时间炖，所以想让毛豆短时间入味，一定要想办法。毛豆的两头是封闭的，咸味进不去，所以我们可以把毛豆的两头切成一段一段的，让咸味直接渗透到毛豆里，让毛豆在短时间内就能尝到味道。
技巧二:黄豆加热后，豆皮特别容易变色变黄。虽然变色对食物的影响不大，但是绿色让人看起来更有食欲。所以煮毛豆之前，先用盐水泡一会，可以防止毛豆变色。
招数三:在把毛豆放入锅中之前，我们还可以放一勺食用油，这样可以进一步保证毛豆放入锅中后不会变色，煮出来的毛豆看起来会更亮更香。
小贴士4:在封闭的热环境下，毛豆壳特别容易变色，煮毛豆的时候不要盖。开盖煮毛豆不会让毛豆变黄。很多朋友不注意这一点，往往导致毛豆颜色难看，但我不知道为什么。了解了这四个小技巧，就可以煮毛豆了。最近发现有新鲜毛豆出售。遇到他们，可以选择一些新鲜饱满的。在家煮毛豆比在大排档煮便宜。快点做。
煮毛豆:1，准备毛豆，先用清水洗净，可以用手搓几下，再用清水反复洗。
2.洗净后，取出控水，将毛豆两端剪掉。做到这一点可能有点难，但为了更好的口感，这是值得的。而且在家做的工作量也不大，也不耽误时间。
3.切好后，在盆中加入水和盐，搅拌融化，然后倒入毛豆，搅拌几次，浸泡十分钟。
4.然后锅里加水，放盐，八角，香叶，干辣椒，花椒，香料不要放太多。
5.大火煮开，加入一勺食用油，倒入毛豆，再大火煮开，中小火煮至毛豆完全熟，一般需要很短的时间。煮五分钟后可以尝一下，不是他们喜欢的味道，再煮一两分钟。总之不要煮太久，不然不好吃。