自制水煮黄酒酿造方法

其实现在很少有人会做米酒，但是众所周知，米酒的酿造历史悠久，所以这种技术当然要传承下去。下面给大家介绍一个比较简单的米酒制作方法。如果你对制作米酒感兴趣，你可以遵循下面描述的步骤。

还有更简单的。我尝了一下，很好吃。食材:10-15斤凉开水，一包力克甜黄酒曲，12斤大米1。找一个没用过的泡菜坛子(40公斤容量)用水密封。30元左右。2.将大米打成米，待搅拌温度降至30-33度时加入酒曲。3.将拌好酒曲的大米放入缸中，倒入准备好的10斤冷开水。4.盖上盖子，倒水封口。只要温度不低于15度，就可以正常发酵。5.发酵停止后，过滤。去做吧。只有四个步骤:煮饭-加酒曲-发酵-过滤。

酿造黄酒的过程:

1.大米洗净沥干水分。

2.将沥干水分的大米倒入不锈钢桶中。

3.添加干净的水(自来水)

4.加入黄酒曲，搅拌均匀。

5.用可食用膜封住桶口，让其发酵20天！

6.大约24小时后，打开保温，发现密封膜鼓起，发酵很好！

7.经过20多天的发酵，酒糟过滤，黄酒就制成了！

8.过滤酒糟

9.如果你想长时间储存葡萄酒，使用密封罐(高压锅等。)把酒煎到85度或者表面出现气泡。不要开盖，让壶里的酒凉了。

10.成品米酒。(把不锈钢盆倒过来，放在碗里，倒酒进行拍摄)

看了黄酒的制作，你都学会了吗？其实这些酿造历史悠久的酒是应该传承下去的，也希望大家看了上面介绍的这些步骤后，能够进一步了解，这样即使在家里，也可以按照这些步骤来做。