南宁市第一职业高中的专业是什么？

1，中国烹饪与营养饮食

主要专业课程:烹饪材料知识、原料加工工艺、中式烹饪技术。面食制作技术，西餐烹饪技术，凉菜。凉菜制作、食品雕刻、烹饪营养与卫生、成本核算、安全生产、现代餐饮管理。

培养目标和就业方向:主要面向旅游、餐饮等服务行业的企事业单位，培养在生产和服务第一线从事烹饪工作、具有较强实际操作能力的高素质劳动者和技能型专门人才。

证书:中国厨师，中国面点师。

2.西式烹饪

主要专业课程:烹饪材料知识、西餐菜肴、中式烹饪技术、糕点制作技术、西式烹饪技术、凉菜、凉菜制作、烹饪营养与卫生、成本核算、安全生产、现代餐饮管理。

培养目标和就业方向:主要面向旅游、餐饮等服务行业的企事业单位，培养在生产和服务第一线从事烹饪工作、具有较强实际操作能力的高素质劳动者和技能型专门人才。

证书:西式厨师，西式面点师。

3.中西面食

主要专业课程:中式面点制作技术、广西地方面点(小吃)制作技术、西式面点制作技术、烹饪营养与卫生学、原料知识、地方及宴会名点制作、成本核算、安全生产、现代餐饮管理。

培养目标和就业方向:主要面向餐饮、饭店、高星级酒店、西餐厅、咖啡厅、中高端餐饮企业、餐厅、食堂、中央厨房、职业教育和技能培训机构等。，培养从事中式糕点经营和西式糕点设计一线工作，德、智、体、美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。

证书:中式面点师和西式面点师。

4.高星级酒店经营管理主要课程:餐饮服务、客房服务、前厅服务、普通话、酒店管理基础、专业英语、政策法规、旅游心理学、形体训练、酒店营销、旅游概论、娱乐服务、调酒、茶艺、菜肴知识、插花艺术。

培养目标和就业方向:主要面向酒店、企事业单位，培养在生产和服务第一线从事酒店服务和管理，具有较强实际操作能力的高素质劳动者和技能型专业人才。

证书:茶艺师，普通话水平。

5.旅游服务与管理主要课程:旅游概论、导游基础、导游实务、旅游政策法规、广西导游基础、模拟导游、旅行社管理、旅游心理学、餐饮服务、旅游地理、促销策略、艺术；

客房(大堂)服务、礼仪、旅游美学、演讲与口才、普通话、旅游英语、茶艺、调酒技术、点餐与饮酒知识、酒店管理、健身。

培养目标和就业方向:主要面向提供旅游相关服务的企事业单位，培养在生产和服务第一线从事旅游活动的基础管理、产品管理、市场营销与开发、组织、管理和服务，具有较强实际操作能力的高素质劳动者和技能型专门人才。

证书:茶艺师、导游资格证。

参考资料:

南宁第一职业技术学校-南宁第一职业学校2020招生简章