幼儿园食堂工作总结报告
幼儿园食堂汇总报表1
为做好幼儿园食品安全和食堂规范管理工作，近日，_ _ _ _镇卫生监督所对该镇所有幼儿园食堂进行了专项检查。
此次检查的内容主要是幼儿园食堂食品加工场所的卫生状况、食品从业人员的健康证、幼儿园采购食品的来源和质量、食堂进货票、证记录制度、食品安全进校园台账记录、幼儿用餐质量等。
首先，积极的方面
从检查情况看，随着幼儿园对食品卫生安全重要性认识的加强，食堂食品卫生状况有所改善。主要表现在:
1，幼儿园食品卫生安全意识增强。幼儿园食品卫生管理机构健全，园长作为第一责任人，更加重视食品卫生安全。专(兼)职食品卫生管理人员能够履行职责，措施基本落实到位。
2、幼儿园食堂卫生许可证、员工健康证齐全。
3.大多数幼儿园都建立健全了各项卫生制度，建立了购销台账。
4.学校食品原料的采购、储存、加工基本符合卫生要求。
二、存在的问题
幼儿园食堂安全性有待进一步提高，仍存在一定的卫生安全隐患。例如:
1.幼儿园存在食堂面积不足、房屋简陋、卫生设施缺乏等诸多问题，功能布局无法按照食品原料储存、粗加工间、炊事间、备餐间、清洗消毒、餐具清洗等进行布局。
2、食品原料储存、粗加工、烹饪、配餐混放在一个房间，存在交叉污染的隐患。
3.部分幼儿园食品原料采购不固定，食品原料采购无认证，餐具消毒不彻底。
4.存在食堂食品安全台账记录不够全面，食品样品不规范的现象。儿童的食物质量需要提高。
三。相关措施
针对检查发现的问题，向各幼儿园下发了幼儿园食堂食品安全专项整治检查表，对发现的问题督促整改，再进行复查。
幼儿园食堂食品安全整治工作是一项系统工程，涉及面广，工作难度大。我们将继续与有关部门密切合作，找出一些薄弱环节，打牢基础，不断加强对幼儿园食品安全的监管，确保幼儿园师生的食品安全。
幼儿园食堂总结报告二
后勤工作是幼儿园管理和教育的基础。在幼儿园领导的关心支持和老师们的积极配合下，幼儿园和园内环境在原来的基础上有了很大的改善。认真落实《幼儿园教育指导纲要》，做好后勤工作，保证供应，明确责任，责任到人，做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工作和园内环境绿化管理工作。具体工作
做好财产和财务管理:坚持勤俭办园的原则，合理使用有限的资金，为幼儿园办实事、做好事。2、做好学年预算和决算，检查监督，严格财务制度和财务制度。3、严格的财务制度，分工明确，所有财务支出必须在主任的统一安排下进行，每张发票必须有主任签字，财务账目每学期审核一次。4.会计坚持每月上报结算报表，让厂长掌握资金情况，合理安排资金。
事务:及时做好教学用品、办公用品、教学玩具的采购和更新工作，根据园区特点做好各班级的教学用品和环境布置材料。2.做好幼儿园的维护工作，定期检查大中小玩具，消除不安全因素，及时维护幼儿园的门窗、玻璃、自来水。3、做好幼儿园卫生保健，孩子的玩具、被子和宿舍经常消毒。并记录消毒情况。各班老师要配合保健老师做好工作。4、关心孩子的生活，办好食堂。(1)经常深入食堂检查，并严格执行食堂工作制度和卫生制度，全心全意为师生服务。(2)孩子午餐每天要有热菜热饭，营养均衡，价廉物美，让孩子吃好，家长放心。(3)做好开水供应，充分利用每节课的茶水桶，让孩子随时喝水。(4)搞好食堂卫生，生食与熟食分开，杜绝一切不卫生因素，培养孩子良好的饮食习惯。
搞好园林建设，创造优美环境:管理好花木、草坪、果园。在草坪的生长期，要保护好草坪，让它长好。同时要加强施肥，增加一些花草树木，做到四季常青，芳香四溢，美化校园。教育孩子爱护幼儿园的一草一木。园内无杂物，各类玩具摆放合理，活动室内外布置美观，做到美化、绿化、净化，充满童趣。2.加强幼儿园卫生环境管理。整个校园里外分人，每个活动室由班主任负责，做到干净整洁，窗户干净，里外无纸屑无痰无杂物，各种用具摆放整齐，清洁区无杂草。
幼儿园食堂总结报告3
这个学期即将结束。在园领导的关心和指导下，本学期我园坚持为老师和孩子们服务的原则，进一步加强食堂工作人员的素质，提高服务质量和管理水平，积极合作。为了更好地保护师生健康，维护师生权益，现将本学期食堂工作总结如下:
一是严格饮食管理，认真搞好饮食卫生。
本着卫生、安全、营养、消化的总体要求，我园每周为儿童制定营养食谱，做到品种多样、搭配合理、保证数量供应。为了提高食物的质量，我们在菜肴的搭配和烹饪上下大功夫，确保孩子们吃得好。
二、规范日常操作细节，不断提高营养工作人员的素质。
加强营养师的理论学习，按照操作规范加强细致、规范、严谨的操作，增强服务意识。通过现场观察和技能演示，有效提高理论操作水平。用理论指导实际工作，从而提高工作质量。
我们食堂的员工认真参加园区的政治学习，提高思想素质和服务意识。通过学习卫生管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。明确各岗位的工作职责，确保孩子和老师的食品安全。
三、高度重视卫生安全工作，加强检查，及时解体。
1.严格执行各项制度。确保食品采购、验收、仓储、烹饪、运输、储存和配送的安全和卫生。严格按照规定操作各种设备，不违章操作。经常检查设备的运行情况，确保设备的安全运行，如果设备出现异常，立即维修或报修。
2.严格做好食品加工。加工的食品要煮熟，色、香、味尽可能好。要把生食和熟食分开，用专用工具和冰箱存放食物。
3.认真搞好食堂内外的卫生。每天做好食堂各功能室、食堂及食堂外场地的清洁卫生工作，经常保持整洁。
幼儿园食堂的安全卫生管理直接关系到幼儿的健康和幼儿园的稳定发展。在今后的工作中，我们将继续探索和实践，不断总结和反思，将食品卫生纳入日常重点工作范畴，更好地改进各项工作！
幼儿园食堂总结报告4
为规范学校食堂管理，保证师生用餐质量，积极调动教职工民主管理意识，不断深化学校食堂管理体制改革，坚持“三公开”(即管理方式公开、管理过程公开、操作公开)原则，结合我校实际，制定本方案。
食堂运营模式是1。学校食堂采用学校领导下的食堂工作人员集体协议管理模式。2.教师伙食按日核算价格(含大米)发放，伙食标准不低于每天一肉二菜一汤。学期结束后，对全体教职工进行一次性餐费补贴，补贴金额由学校根据食堂剩余情况决定。3.按照现在的物价，学生的饭必须保证每天一肉两菜一汤。
食堂工作人员管理职责1。学校食堂设采购人员2名(其中采购人员1，记账人员1)，会计人员1，其他人员参与监督管理，另设1司务长，负责食堂日常事务的安排和管理。具体分工在学校研究后每学期初公布。2.采购人员应严格按照卫生部门的相关规定进行定点采购，记账员必须将采购地点、采购名称、数量、单价、总价记录到位，并要求销售方签字，确保质量安全。采购员应及时将当日账单提交给会计和报销人员。3、会计报账员每天在饭前及时公布今天的蔬菜价格，并及时做好账目和报表，上报学校粮食领导委员会。4、食堂工作人员集体管理，必须保证师生用餐质量，要精打细算，防止铺张浪费，积极提高服务水平。5.学校会根据食堂富余情况对食堂工作人员进行集体奖励。
管理监控措施1、学校成立食品领导委员会(以下简称委员会)对学校食堂进行监管。学校伙伴关系委员会成员为:1校长办公室成员，1中层成员，1工会成员，1普通职工代表。初始学校经教代会推荐后进行公示。2.每学期开学时，校委会负责与食堂工作人员签订集体管理协议，进一步明确奖惩。3、校委会必须定期或不定期对食堂管理进行抽查，并做好相关记录，及时在教师会议上公布。4、校委会成员应注意收集学生和教师的合理化意见和建议，及时反馈给学校和食堂，促进学校食堂管理质量的提高。5、校委会每月向教职工公布食堂盈余及相关账目。6.期末教职工伙食补贴和食堂工作人员奖惩，经学校行政扩大会议集体同意后公布，由校委会监督执行。7.食堂净盈余用于奖励就餐情况较好的班主任，改善食堂就餐条件，购置设备，提高教师福利。8.对于学校的日常招待和晚餐费用，食堂按照学校规定的标准与学校结算。
实现方法1。本方案经教代会通过后，可在本学期试行。2.本方案解释权在校长办公室。
幼儿园食堂总结报告5
教室和食堂是幼儿园管理的两个阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，我园将在党的“_ _ _ _ _ _”精神指引下，以服务师生为宗旨，进一步提升后勤人员素质，提高服务质量，提升管理水平，提升整体品位，努力把食堂打造成教师满意、家长放心、孩子快乐的食堂。
后勤工作是幼儿园管理和教育的基础。在幼儿园领导的关心支持和老师的积极配合下，我们检讨食堂管理。我们主要做了以下工作:
一是完善各项制度
1，加强对食堂工作人员的考核。制定了食堂工作人员工作要求和奖惩细则，对厨房工作人员实行基本工资加奖金制度。根据细则，教师每月定期对食堂工作人员的工作出勤情况进行评估，发放工资和奖金，有效地改善了后勤工作。
2.蔬菜收购采取多人结合的方式，人民群众负责买菜、付款、验收、过磅、记账，互相督促、监督，厂长统一审批。
3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安全主任负责制，进一步完善《食堂工作管理制度》和各岗位卫生责任制，并与聘用人员签订聘用合同和安全责任状，做到有人上岗，有人负责。
4、成本核算，积极发挥委员会的作用，及时调查和了解食堂管理和师生就餐情况，发现问题及时解决。
第二，提高员工素质
1，强化训练。我园每月组织员工学习食品卫生培训教材或进行安全教育，增强食堂员工规范操作的自觉性，提高员工规范操作的能力。
2、明确工作职责。我园努力细化食堂工作分工，组织研究各岗位职责，进一步明确。岗位任务完成情况与考核挂钩，进一步提高了员工的岗位意识和服务意识。
3、及时反馈。老师们每个月都会对食堂工作进行评估，我们会及时与食堂工作人员交流评估中提出的意见或建议，督促整改，并在整改中不断完善和提高。
第三，高度重视健康安全工作
1.通过正常渠道购买食品，取得合同摊位的合法证件。在与供应商合作之前，我们仔细审查文件，明确责任，签署协议。确保采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作和消毒。
2.精心做好消毒工作。餐具使用一次消毒，小型餐具用消毒柜消毒，大型餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人员全部持有健康证和卫生知识培训合格证，上班期间能按要求穿工作服，保持个人卫生，环境卫生分标段承包，保证食堂环境卫生。
4、食堂炉灶等处使用燃气，职工可以规范操作，时刻注意燃气安全。
5.食堂物业管理得到加强。每学期开学时，大家都认真对待炊具和餐具，期末上交清点，增强了大家爱护集体资产的责任感。总之，我们以到位的思想、强有力的管理、先进的服务的意识，使幼儿园食堂工作沿着更加完善、规范的轨道发展。
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