如何用烤箱烤川味鸡柳？

鸡胸肉150g面包屑和两个蛋清。

佐料

盐适量，黑胡椒粉，五香粉，面粉50克。

面包屑烤鸡柳怎么做？

1.鸡肉解冻洗净，切成小条，沥干水分。

2.放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和五香粉，搅拌均匀，再腌制一个小时，直到味道很好。

3.用打蛋器将蛋白搅拌均匀备用。

4.将腌好的鸡肉依次用面粉粘好。

5.把蛋清再糊一遍，然后摸面包屑。

6.用油纸粘在烤盘上。

7.放入预热好的烤箱，上下火200度，烤15分钟。

1.打开烤箱，预热到400华氏度。

2.将黄油均匀地涂在烤盘底部。

3.鸡胸肉切成条状，均匀放入烤盘；撒上盐和黑胡椒。

4.入烤箱15分钟。完成了。

鸡胸肉100kg

佐料

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冰水20公斤

盐1.6千克

白糖0.6公斤

复合磷酸盐0.2kg

味精0.3kg

白胡椒0.16kg

大蒜粉0.05千克

其他香料0.8kg

鸡精0.3kg

适量的面包屑

练习步骤

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1.将鸡胸肉解冻以备后用。

2.鸡胸肉切片:沿肌纤维方向切成条状，每条重7-9g。

3.鸡胸肉切片:沿肌纤维方向切成条状，每条重7-9g。准备淹没:混合冰水20㎏、盐1.6㎏、白糖0.6㎏、复合磷酸盐0.2㎏、味精0.3㎏、白胡椒0.16㎏、蒜粉0.05㎏。

4.将切好的鸡柳均匀放入淹没料中，半小时后取出待用。

5.将淹没的鸡柳放入面包屑中，均匀的裹在面包屑中煎。

6.将裹好面包屑的鸡柳放入油温170度的电炒锅中，直至鸡柳浮起。？