巴曼的工作流程更详细。

反正都一样。这只是我说的大政方针。希望能满意。一、营业前:1、按时上班，收拾好自己的gfd，准备好工作需要的工具(笔、打火机、开瓶器、酒单)。二、7:00-7:10参加班前例会进行点名。时间:班前例会内容:上交工作日记。前天公布违章处理结果，当天分配工作和安排工作任务，公布当天生产的产品清洁度，3:00-8:30检查员工的gfd和营业用具。上岗前的准备时间:A、8: 00前到自己负责的KTV包房，将话筒放在话筒线上，检查声音、电视是否正常；检查计算机是否工作正常；是否能通过电脑遥控操作；然后把麦克风和遥控器放回原位。b、检查房间内其他设施是否正常。c、检查房桌、室内、卫生是否符合公司卫生标准，业务用品是否准备充分。如果发现问题，向房间负责人报告。(如果主管不在，向经理汇报进行协调。) 2.营业期间:迎宾时间8: 30-10: 00 △按标准姿势:1和8: 30，站在自己所属的大厅门口，抬头迎宾，面带微笑，手放在背后。2.客人到达时，在1.5米-2米的距离感觉到自己的目光与客人相遇时，按照“晚上好，欢迎光临”的标准向客人敬礼。△客人来的时候:1。礼貌热情地欢迎客人。在使用礼貌用语的同时，鞠躬35度，“请进”，并做出邀请的手势。2.迅速打开房间门，邀请客人坐下，然后轻轻关上门。3.客人入座后，服务将在开始前3分钟开始。(为客人挂衣服，搬凳子等。)△客人来了之后:1。客人进入房间落座后，轻敲房门进入房间站在电视机旁，鞠躬微笑介绍自己，并致欢迎词:“晚上好，欢迎光临！我是客房服务员，很高兴为您服务！”2.为客人倒好迎宾茶，以半跪的姿势将茶端上客人身边。拿水杯的时候，不能拿杯子的三分之一，只能拿杯子的三分之一。用拇指、食指、中指握住杯子的三分之一，小指作为桌面的支撑点。上茶时，要轻拿轻放，轻轻放下，做出要茶的手势。3.通知总机开机，询问客人是看电视还是听音乐。然后根据客人的要求调整电视、电脑、功放(效果装置打开)，把灯光调到柔和状态，把音乐调到最佳效果。4.把水果和点心端上桌，打开水果保鲜膜示意客人吃。△为客人点饮料和食物:1。双手按半跪标准将酒水卡递给客人，同时使用:“晚上好！这是我们公司的酒卡。请您看看今晚点什么酒好吗？”2.积极推广和介绍公司的饮料和小吃。用高价和高价酒介绍公司的酒，然后根据客人的要求进行推广。比如客人点洋酒，要用XXX洋酒快速准确的介绍。客人点完酒后，要问是混的还是纯的，要不要加几罐七喜。3.当客人点完饮料后，他们应该重复点的饮料。并询问客人是否需要精美的小吃和饮料。然后把名称和数量输入电脑。礼貌地退出大厅:“请稍等，马上给您送来。”4.站在门口等着货物的到来。每次进房间都要敲三下门(一轻两重)，礼貌地说:“不好意思，对不起！谢谢大家的等待。”并且按照标准的半跪姿势，在开酒、调酒、品酒前必须请客人验酒。5.当你穿上任何东西时，你应该做一个请的手势(五个手指一起指向物品)，礼貌待人，享受你的用餐。△中途服务:1。中途服务时，要不断清理台面和地面卫生，点歌，加酒，帮助客人把酒、烟等物品放回原位，把离开很久的客人的杯子接到工作台上，送到洗漱间清洗，及时准备适量的机动杯，以备新客人的需要。2.少爷(服务员)上菜时必须与DJ小姐密切配合，为公司推销饮料和食物。随时注意客人的进食程度和房间动向。做到四勤(眼勤、手勤、口勤、腿勤)，准确判断客人的要求，做到有问必答，有求必应。每次进房间第一时间看DJ右手边有没有垃圾。您可以及时为客人端、擦、收、送，还可以在玩得开心的同时享受我们礼貌优质的服务。3.随时提醒客人他们花了多少钱，还需要多少钱。4.每一位新客人或经理进入房间时，都要起身致欢迎词并斟酒。每位客人离开时，他都应该起身为他送行。5、客人买单:客人叫单时，应先问客人还要什么。在消费不足的情况下，提醒客人点够消费，并介绍可以打包带走的物品。随时通知主管，先用现金付账再拿。(客人结账时，用眼角检查大厅内所有物品和设施是否损坏或缺失。) 6.当客人起身离开时，提醒客人带好自己的物品，并送上问候，“谢谢光临，请保重，欢迎下次光临！”7.客人离开后，及时打扫房间，然后打电话给服务台报告空房情况。站在房间里等第二批客人或者填写工作报告。3.营业后:1。做好房间的清洁工作(杯子、小把手、酒杯等杂物)，摆放大厅设施(功放、电脑等。)就位，并关闭所有电源和水开关。将话筒和遥控器放回主控室，打开门驱散异味。2.请主管检查房间卫生或设施设备。3、下班后定期开会，听取主管对当天工作的总结。对被申请人的补充2009-06-17 16:26(五)KTV服务中的注意事项1。上菜时，我们应该记住女士优先于先生，老人优先于年轻人的原则。2.收到快递员发来的产品时，检查产品是否正确，如果产品是冰冻的，准备杯垫。3.当你遇见客人时，你应该在提供饮料之前说“对不起”。提醒客人注意，以免发生意外。产品吃完后，他们要按照规范对客人说:“请慢用。”然后倒退着离开。4.上菜时单膝跪地，方便上菜。从托盘中取出产品时，应面向客人的侧面，左手应随之向外移动，以保持托盘平行和平衡。装载产品时要注意场合。如果客人在唱歌，你不要挡住客人的视线。5、注意及时更换小把手并随时帮助客人添加饮料，在客人同意的情况下，拿走空果盘、不用的酒杯和瓶子并及时清理桌上的杂物，保持餐桌清洁。6.无论是为客人提供食物还是清洁工作台面，都必须使用托盘。7.如果产品需要配料和酱料，应随食物一起提供。8.当你完成订单时，你必须重复订单，以防止错误和减少错误。9.员工因事离职，一定要通知同事或上级，请求协助，避免出现“真空”现象。10，上菜的时候要勤眼、勤手、勤腿、勤嘴，同时还要勤嘴、勤纸巾、勤香烟、勤打火机，谢谢你的到来。11.准备洋酒时，无论是浓还是淡，都要征求客人的意见。12.如果客人换座位，应及时提供送杯服务。13.上啤酒时，倒完一轮酒，大房间要上5-6瓶，中房间2-3瓶，小房间1-2瓶。找到相应的位置放好，方便下一轮倒酒。14，当客人还剩2-3杯饮料时，询问客人是否需要及时添加饮料。15，托盘任何时候都不允许上台。16，产品应该从客人的右边送过来。如果房间人多，要根据实际情况灵活处理。交付产品时，应遵循先低杯后高杯、先热后冻的原则。有杯垫的要先放下杯垫，再用右手握住杯子下端，轻轻放在台上，避免碰撞。同时报出产品名称，避免出错。17.你从产品上起来后，要按照规范对客人说:“请慢用。”然后倒退着离开。18.付款时，主管应注意假币和破钞。如果有疑问，他可以礼貌地问客人，“先生/小姐，您能换一个吗？”四、KTV服务营业前准备和营业后整理工作的技巧:(1)KTV服务营业前准备技巧①准时打卡或电脑刷卡(指纹)②穿好工作制服，整理好你的gfd ③准备好工作用具(笔、打火机、开瓶器、酒单)④准时到达指定地点。开工前例会补充2009-06-17 16:26 A .上岗前，①经理和主管布置当天的工作②陈述工作中的错误，指导正确的方法。表扬好人好事等。(3)背诵礼貌用语，呼唤公司精神口号，鼓励呼吁爱心。b .上岗后，①准备好大厅所有物品(杯子、烟杯、彩杯、吧台巾、蜡烛等。)②做好大厅的所有卫生(地毯、沙发、台面、电器、厕所、墙壁、消防器材、植物等。)，尤其是死角和沙发底下。③摆台(按照公司规定的摆台标准)。(4)检查厅内扬声器设备是否正常(如不正常，通知总控维修)。⑤检查电脑点歌系统和上网系统是否正常。(如有异常，通知机房人员维修)⑥检查厅内固定财物是否完好，有无缺失或损坏。⑦保持室内空气清新无味，点亮香薰灯到室内香薰10-20分钟。⑧将照明调节到最佳亮度，将空调温度调节到适当水平。一般(18℃-22℃)。⑨标准的站姿，等待客人的到来。(2)开业后关闭技巧2)KTV服务:①客人离开后，先关闭大厅内的音箱和电器设备；(2)检查地面和地毯上是否有燃烧的烟头，并及时消除。(3)检查房间内是否有客人遗留的物品，如有则交给经理。(4)检查器具、设备、设施等物品有无损坏。⑤及时熄灭桌上正在燃烧的油灯或蜡烛，开源节流。⑥如有客人喝完剩下的饮料，立即离单，请主管签字确认，并报收银员和酒吧没收。⑦清理台面上所有的杯子、把手等杂物。装在杯篮里，送到洗涤室。⑧清洗酒渍、油渍、蜡烛油等。放在有清水的台面上。⑨清理地面纸巾、杂物等。如有口香糖或客人呕吐的地方，通知私人助理进行清洁和清洗。⑩打扫完大厅的卫生间后，把毛巾和抹布擦干净，挂在桌子边上。方便第二天使用。⑾关闭电灯、空调和所有电源。将麦克风和遥控器放回主控制室。