固体培养基？固体介质和液体介质有什么区别？
食用菌固体菌种和液体菌种有什么区别？液体菌种的优缺点是什么？
一、食用菌的菌种如何分类？
在生产中，我们一般把食用菌分为三个等级，即一级种、二级种、三级种。第一种也叫母种，第二种叫原种，第三种叫栽培种。具体如下。
1.主要物种-母种
一级种除了叫母种，还可以叫斜面菌种和试管菌种。是指通过不同方法获得的子实体菌丝体纯培养和继代培养，通常使用玻璃试管作为培养容器和使用单位。根据生产目的的不同，可以将原种分为保存原种、繁殖原种和生产原种。
正常情况下，母种的纯菌丝是可育的，但由于获得的母种数量有限，我们会将菌丝转移到新的斜面培养机上，以获得更多的母种。这种母种称为再生母种，通常一粒母种可以转化成10粒再生母种。
食用菌固体菌种和液体菌种有什么区别？液体菌种的优缺点是什么？
2.次要物种-原始物种
所谓二级种，是指在母种基础上繁殖的菌丝体纯培养物。一般来说，培养基主要包括天然固体，如谷物、锯末和粪草。原则上，二级物种可用于直接培育，也可用于再次培育三级物种。在制作过程中，一般是根据实际需要。
二级菌种的培养容器和使用者可直接使用玻璃瓶、塑料菌种瓶或聚丙烯塑料袋。但是，每个容器的规格并不完全相同。比如用玻璃瓶的话，最好用650~750 ml。如果用塑料的菌种瓶，一般是850 ml。如果使用塑料袋，其规格为15×28 cm。
食用菌固体菌种和液体菌种有什么区别？液体菌种的优缺点是什么？
3.三级种——栽培种
第三种是食用菌的最后一种，也是直接用于生产栽培的，所以也叫栽培种。通常，它是通过原始种子在天然固体培养基上繁殖的，天然固体培养基包括谷物、锯末和草。一般栽培种只能用于生产栽培，不能进一步扩大繁殖成品系。栽培种子的培养容器和使用单位一般为透明玻璃瓶、塑料袋或塑料瓶。在实际生产过程中，可以根据成本和需求自由选择。
食用菌固体菌种和液体菌种有什么区别？液体菌种的优缺点是什么？
2.食用菌菌种的种类有哪些？
一般来说，栽培的食用菌主要有两种，一种是固体菌种，一种是液体菌种。在生产中，固体菌种种类繁多，应用范围广。与固定菌株相比，液体菌株有自己的优势。接下来，我们将详细介绍这两种菌株。
1.固体菌株
通常只要是生长在固体培养基上的食用菌菌种，都可以称为固体菌种。固体菌种在生产中可分为以下类型:PDA试管菌种、谷物菌种、棉籽壳菌种、木屑菌种、复合菌种等。不同类型的优缺点并不完全相同。在生产过程中，可以根据自己的实际需要，因地制宜，选择合适的菌种类型。
食用菌固体菌种和液体菌种有什么区别？液体菌种的优缺点是什么？
谷物菌种是以小麦、玉米、高粱等作物的种子为培养基的菌种。它的优点是菌丝生长旺盛，生命力强，细菌生长快，在基质中迅速膨胀。双孢蘑菇基本用的是谷物菌种。但也有一些缺点，就是菌种存放时间不宜过长，否则容易老化。
棉籽壳营养丰富，颗粒分散，所以生产的菌种最大的优势是抗污染能力强，耐高温。木屑制菌种的主要特点是生产工艺简单，成本低，原料来源广泛，包装运输方便。
至于PDA试管菌株，是通过孢子分离或组织分离获得的纯培养物，是将其移植到试管斜面培养基上获得的纯菌丝体菌株。复合菌种是以两种或两种以上主要原料为培养基制成的食用菌菌种。其优点是营养丰富全面，菌丝生长良好，接种后适应性强。
食用菌固体菌种和液体菌种有什么区别？液体菌种的优缺点是什么？
2.液体菌株
液体菌种是用液体培养基在生物发酵罐中通过存活培养技术生产的液体食用菌菌种。这类菌种采用生物发酵工程技术，这是过去传统菌种生产领域所不具备的。液体菌种的出现是在20世纪50年代。可以说，液体菌种比传统的固体菌种更像是现代科技的产物。液体是培养基的一种物理状态，就像固体菌种一样，因为固体也是一种物理状态。
我国研究和培养液体菌种的最早时间可以追溯到1960。1979年，有关专家开始培养香菇、金针菇等液体菌种，并取得了一定的成功。但是真正推广液体菌种并取得突破的时间是从21世纪初开始的。在生产中，液体菌种不像固体菌种那样分为三个等级，可以作为母种生产原始菌种，也可以作为培养菌种直接培养。
食用菌固体菌种和液体菌种有什么区别？液体菌种的优缺点是什么？
3.液体菌种与固体菌种相比有什么优缺点？
1.液体菌种的优势
传统的固体食用菌菌种生产工艺，工艺复杂，生产周期长，成本高。更重要的是，传统的食用菌生产几乎全凭经验控制，食用菌菌种生产的成功与技术人员的经验密切相关。但在液体菌种生产上有明显优势。
第一，生产周期短。液体培养罐中的细菌细胞处于最适宜的条件，可以适当控制，培养周期短，一般只需2~4天即可完成。固体菌株从原始菌株到培养菌株至少需要1~2个月。可以说液体菌种的制种时间只有固体菌种的1/10左右。
二是生产成本低。液体菌种很大程度上依靠机械设备实现自动化制种，而固体移动主要靠人工控制，很多情况下是家里手工作坊式生产。众所周知，现在人工成本很贵。根据实际计算，液体菌种的制种成本仅为固体菌种的1/30。
食用菌固体菌种和液体菌种有什么区别？液体菌种的优缺点是什么？
第三，生命力强，纯度高。液体菌种可以调节营养、温度、氧气、pH等环境，可以最大限度的满足细菌的生长需要。而且液体菌种使用的母种需要筛选优化，种源纯度高，菌丝活力强。液体菌种纯度最高可达99.99%，是固体菌种达不到的高度。而且固体细菌细胞内代谢产物的积累，很容易导致整体素质差，活力弱。
第四，自动化污染少。液体菌种由发酵工程技术和专用种子生产设备自动生产，几乎不需要人工参与过多的技术环节，自动化程度非常高。而固体菌种的生产完全依靠人工经验，自动化程度低，机械设备利用率低。此外，由于液体菌种发芽时间短，速度快，接种后最短6小时即可发芽，因此杂菌感染的机会很小。固体菌种发芽时间长，速度慢，一般至少需要5~7天，所以非常容易被杂菌感染。
食用菌固体菌种和液体菌种有什么区别？液体菌种的优缺点是什么？
第五，培育周期短。与固体菌种相比，液体菌种的产卵速度至少快一倍，而且菌袋上下均匀，蘑菇集中，可以减少潮汐次数，整体培养周期相对较短。当液体菌种用于培养时，所有的种植成本都会大大降低，无论是在人工、能耗还是场地等方面。更重要的是，由于培育时间短，可以更好地把握市场，获得更多的经济效益。
食用菌固体菌种和液体菌种有什么区别？液体菌种的优缺点是什么？