羊肉炖藕的方法

1.羊肉洗净，放入水中煮10分钟。等脏沫都煮开了，再把羊肉拿出来洗一遍，沥干水分。

2.将羊肉放入电压力锅，加水，转移到牛羊肉摊开始炖。如果没有动力高压锅，就放在普通锅里烧一个小时，而不是高压锅(先大火，再调中小火)。

3.莲藕洗净，去皮，切片备用。

4.将电压力锅里的羊肉和汤倒入汤锅，继续小火炖1小时。这时加入莲藕片和十三香。

5.大蒜叶洗净切碎备用。

6.炖好后关火，根据个人口味加盐。煮好后撒上蒜叶。一锅美味的羊肉汤就喝完了。

做羊肉的时候，调料的搭配作用是不可忽视的。最好放一些去皮的生姜，因为生姜皮性凉，有散火清热、止痛祛风除湿的作用，和羊肉一起吃还能去除羊肉的膻味。煮羊肉时，要少用辣椒、生姜、丁香、茴香等香料。可以放一些莲子心，有清心火的作用。