在洛阳路边吃了个卷饼。想知道外面包饼叫什么，也会用来包京酱肉丝~

首先是和面，就像平时做饺子的面一样，不过你可以换成白开水，比饺子的面硬一点，和面后醒十分钟。

将面团揉匀，揉成手臂粗的长条再切成婴儿拳头大小。在案板上撒一些面条，用擀面杖把切好的面团擀成薄皮，越薄越好。然后将煎饼锅置火上，加热，不要放油。就把擀好的面点放在热锅里，停半分钟(或者就十秒钟)，然后翻过来停十秒钟，因为煎饼很薄。

不到一分钟就能烤好一个，然后要找个地方叠在一起，用蒸包子用的毛巾盖上，这样烤出来的饼更软更好吃。然后可以炒菜或者肉，菜做好了就可以卷起来吃了。