哪里可以学烘焙？求推荐。

可以去培训学校、蛋糕店学习烘焙，也可以下载app，也可以自己在网上搜索学习。个人建议去专业的培训学校学习。

店家教的慢，知识单一。在店里，每天都要做出足够多的产品来卖，时间很紧。也许你没有足够的时间学习。另外他们的产品品类比较固定，学的东西也比较简单。由于店内理论知识的匮乏，很多师傅或徒弟都有一个通病——缺乏创新。

很多大师常说的就是“不要问为什么，按照大师的方法去做就好”。久而久之，确实是熟练细腻了。而且还失去了“用自己的方式去做”的能力。

在学校谈到面粉，都说面粉分为高筋面粉和低筋面粉。高筋面粉蛋白质含量高，面筋更强，适合做面包，低筋面粉蛋白质含量低，面筋弱，适合做蛋糕。

其实烘焙就像搭积木。掌握基础就像得到不同形状和大小的积木。当你手里有足够多的积木的时候，你就可以自己搭建造型了，而获得这些积木最高效的方法就是去专业学校。

这些都是越来越多的人选择去学校学习烘焙基础知识的原因。理论知识，教学的深度和广度，自由练习的时间都不一样。所以边肖建议:如果是以0为基础，可以先去专业学校，然后去商店打工，这样成长会更快。