肯德基薯条怎么做？

将土豆切成约7毫米见方的条状。

放入沸水中煮两分钟后取出，控制水分，再用厨房纸巾吸干表面水分。

加入适量的淀粉，摇动容器，使薯片均匀地涂上一层薄薄的淀粉。

铺在可以放入冷冻室的容器上，放入冰箱冷冻24小时。

可以一次性多做一些，拿出来装进保鲜袋。吃的时候拿出一小袋炒一下。通常，它仍然保存在冰箱里。

油炸前你需要多拍一点淀粉。如果薯片上有冰渣，要在去除冰渣后拍淀粉。不拍淀粉的话，在锅里炸会因为水洒油，炸完稍微凉一点就容易变软。

锅中加入适量油，加热至四成左右，放入薯片。放进去之前，摇一下薯片，去掉多余的淀粉。放进去后不要马上翻，凝固后再翻，以免淀粉掉下来油不清。放入薯片后，一定要用大火炸，否则炸出来的薯片不脆。

大火煎至金黄色，取出放在吸油纸上吸去多余的油，然后蘸番茄酱享用！如果你喜欢特别硬脆的东西，可以炒一下。取出后油温升至七成，快速油炸。很简单吧？