西点有哪些课程？

不同的西点课程有不同的学习内容。学习市场越久，学习内容越丰富。西点课程有以下几个方面:

基本功强化训练课程面包成型:擀面、搓面、橄榄形、辫面包等。

基本花边:基本包边、摇边、挤边、拉边、挂边等。

基本蛋糕浇头:直坯、弧形坯、方形坯、心形坯等。

花糕课程:玫瑰、牡丹、菊花、百合、向日葵等。

生肖:鼠、兔、龙、蛇、马等仿真漫画；

艺术蛋糕，欧式水果蛋糕

陶瓷饼:基础知识，基础抹灰和抹面的常用方法，摸棱，捶打，镂空水纹面，吹瓶，使用多功能抹刀，做切面，吸面，吹面等整体装饰饼。

饭堂蛋糕制作

分层蛋糕和大排档蛋糕的设计与制作

烘焙糕点课程面包制作:甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、披萨等。

干点心:巧克力饼干、芝麻煎饼、马赛克、瓜子蛋糕、杏仁瓦、手工饼干、千层饼、葡萄牙蛋挞、布丁蛋挞、馅饼等。

其他类:打架，月饼，绿豆糕等。

蛋糕课程海绵蛋糕、飓风蛋糕、水果蛋糕、酸奶蛋糕、虎皮蛋糕、芝士蛋糕、芝士蛋糕制作、慕思生日蛋糕制作、冰淇淋制作；

慕思，巧克力课程，杯状慕思制作，精致小西点，提拉米苏。

巧克力辅料制作:扇形铲花、枫叶形铲花、香烟等。