广州牛腩炖萝卜的做法

牛腩300克、白萝卜500克、原味干山楂4个、香菜3个、干辣椒5个、姜1大块、蒜3粒、食用油3汤匙、火锅80克、辣椒20粒、八角2粒、鸡粉1茶匙、极鲜酱油1汤匙、糖。

工作方法

1.牛腩洗净，切块。

2、生姜坏了。

3.将牛腩放入沸水中焯一下，去除泡沫。

4、炒锅放油，油热后放入热锅底料翻炒。

5、加入花椒、八角、姜、蒜、干辣椒翻炒。

6.锅里注满水，加入酱油、白酒、牛腩，烧开(水以牛腩没过为准)。

7.将锅中的汤汁和食材全部移入砂锅，加入酱油、鸡粉、糖、山楂拌匀。

8.大火烧开后，盖上锅盖焖2小时，至胸肉软烂。如果你有一个高压锅，你可以节省很长时间。

9.白萝卜去皮，切块。

10，原汁加水和适量盐，放入萝卜煮至熟(水以萝卜为准)。

11.香菜洗净，切段。

12，把萝卜放在碗底，盖上牛腩，然后浇上汤，撒上香菜。