求荞麦面的正确做法！

1.首先我们取一个干净的盆，盆内无水无油，按照1:1的比例，在盆的两边倒上荞面和白面。然后加入一勺盐和一勺食用碱。

2.在白面粉的这一面加入玉米淀粉。淀粉的比例大约是白面粉的十分之一，或者多一点。

3.荞麦面条加入开水，边加水边用筷子搅拌。

4.在白面粉的一侧加入冷水，边倒水边用筷子搅拌。

最后用筷子把荞麦面和白面拌在一起，然后用手揉面，尽量把面做得硬一些，这样才结实。