茶道基础知识

茶道基础知识，随着时代的发展，我们会发现很多人喜欢学习茶艺，茶道基础知识也很多。下面我和大家一起看看茶道基础知识的相关资料。让我们来看看。

茶道基础知识1一三分钟教你泡茶的正确步骤。

1，保暖配件

用开水冲洗所有茶具，然后将茶壶和茶杯沥干。加温装置的作用是提高茶具的温度，使茶叶冲泡后的温度相对稳定，同时也起到清洗的作用。

2.茶具

放茶就是放茶叶，将一定量的茶叶放入泡茶的壶(杯)中。茶叶量因茶叶不同而异，根据个人喜好摆放。

3.酿造

茶叶放好后，开水倒入壶中，一般是八分满。冲泡时间一般在5分钟左右。冲泡次数越多，浸泡时间越长。

4.倒茶

泡好的茶要先倒进茶海，再从茶海倒进客人的茶杯。

5.上茶

上茶时，需要用茶盘给客人，放在客人右手前，邀请客人品茶。

6.品茶

茶泡好后，不要急着喝。而是先观察颜色和形状，然后端起杯子闻一闻香味，再抿一口汤，享受一下味道。

二、关于茶道的基本知识介绍

1，懂中国茶

茶道是指泡茶的标准。为了充分发挥各种茶的优点，抑制缺点，在礼序中应遵循“和谐、节俭、尊美”的基本要义。中国的六种茶有成百上千个品种，都可以用相应的茶道序列来表示。

2、茶具的理解和应用

学习茶道，首先要了解各种茶具及其作用。茶道的过程很实用。初学时，不妨用茶具自己泡茶，享受茶道的乐趣。

3.基本手势

在学习泡茶的时候，手势也会对泡茶的效果产生影响。传统茶道的仪式流程很多，不同地区、不同流派都不一样，而大众化的大众茶道相对简单。

4、设备

学习茶道，一定要知道泡茶需要的茶具。传统的泡茶工具有:茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶杯、公平杯、茶托、茶巾、碗盖、漏茶器、茶盘、开水锅、茶针、茶莲、茶夹等。

5、卫生洁具

在锅里加水，烧开，然后倒入每一套茶具中烫。这一步叫洗器皿，就是洗茶具，润器皿。

三、新手泡茶必须注意的几件事

(1)保温杯泡茶:泡茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。由于茶叶浸泡在保温杯中，茶叶长时间保持高温，茶叶中的一些芳香油逸出，降低了香味；提取的鞣酸和茶碱太多，有苦味，所以也损失了一些营养成分。

(2)用开水泡茶:用开水泡茶会破坏很多营养成分。比如维生素C、P等。，水温超过80℃就会被破坏，而且容易溶出过多的单宁酸等物质，使茶叶苦涩。所以泡茶的水温一般要控制在70℃-80℃。尤其是绿茶，如果温度过高，茶叶浸泡后变成红茶，就会失去原有的清香和清凉口感。

(3)泡茶时间过长:最好泡4-6分钟后再喝茶。所以80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质都被泡出来了。时间太长，茶就苦了。长时间用暖水瓶或炉子煮的茶容易发生化学变化，不宜再喝。

(4)倒掉泡过的茶:大多数人泡完茶就把用过的茶倒掉。其实这是不经济的，茶叶要细嚼慢咽，因为茶叶含有较多的胡萝卜素、粗纤维等营养成分。

(5)习惯泡浓茶:泡一杯浓度适中的茶，一般需要10g左右的茶叶。有些人喜欢沏浓茶。茶太浓，咖啡因和鞣酸浸出太多，对胃肠道刺激太大。泡完一杯茶，可以加水，泡3-4杯。

四、如何挑选好茶？

1，嫩度:嫩度是决定品质的基本因素。所谓“外表干，屁股湿”，就是温柔的意思。一般嫩度好的茶容易符合这类茶的外观要求(如龙井中的“淡、平、扁、直”)。此外，还可以从有无茶苗来鉴别。好的前苗和白毛秀，说明好嫩，做工好。

2.条索:条索是各种茶具的一定形状规格，如炒青条、圆珠茶、扁龙井茶、颗粒红碎茶等。一般长条状茶有弹性、直、壮、细、圆、平、轻、重；圆茶取决于颗粒的弹性、均匀性、重量和空灵度；扁茶看是否顺滑，是否符合规格。

3.色泽:茶叶的色泽与原料的嫩度和加工工艺密切相关。各种茶都有一定的色泽要求，如红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶等。但是，无论什么茶，好茶都要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜爽。如果颜色不一样，深浅不一，暗沉，说明原料老嫩，做工差，质量差。

4.整碎:整碎是指茶叶的形状和破碎程度，以平整为最好，破碎次之。比较标准的茶叶品评是把茶叶放在一个盘子里(一般是木制的)，使茶叶在旋转力的作用下，根据其形状、大小、重量、粗细、粉碎程度，依次分层。其中，厚的在顶层，紧的集中在中层，碎的沉积在底层。各种茶，中档茶最好。上层一般是厚老叶，味淡，水色淡；下层碎茶多，冲泡后往往味道太浓，汤色较深。

5.清洁度:主要看茶叶是否掺有油茶籽。、茶梗、茶粉和茶籽，以及制作过程中混入的竹片、木屑、石灰、沙子等夹杂物的量。纯度好的茶不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶叶的干香味来鉴别。无论什么茶，都不能有异味。每一种茶都有特定的香气，干香气和湿香气也不同，要根据具体情况而定。绿气、焦烟、熟闷味不可取。最容易判断茶叶好坏的是冲泡后叶茶汤的滋味、香气和色泽。所以如果允许的话，试着泡茶试试。

五、鲜茶的保鲜方法

(1)存放在干燥箱中:由于干燥箱温度稳定，与空气隔绝，存放在干燥箱中的茶叶不会受潮，也不会氧化。

(2)冰箱保存:要保持茶叶的鲜香，最好低温保存，尤其是龙井、碧螺春、黄山毛峰等娇嫩的茶叶。一定要注意，存放茶叶的冰箱一定要卫生、干净、无味，不能存放茶叶以外的任何东西。

(3)用保温瓶存放:将保温瓶清洗干净，然后将待存放的茶叶倒入保温瓶中，插上塞子存放。

(4)坛子存放:先将少量茶叶装在小坛子里，以便随时取用，其余密封在大坛子里存放。最好不要用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐，因为这些器具有透光、防潮、易碎的缺点。适合保存的罐装材料有:锡罐或锡罐，最适合不透明功能的材料。包装前，易拉罐内垫一层薄纸或牛皮纸，易拉罐必须保持清洁、干燥、无味。锡罐:最好用双层盖。包装前，易拉罐要垫一层薄纸或牛皮纸，盖子的缝隙可以用胶带封住。密封罐:市面上卖的密封罐一般都是透光的。使用时，最好将茶叶用铝箔袋包装后再放入密封罐中。此外，还可以加入干燥剂，加强防潮功能。

茶道基础知识2 1，喝茶

如果家里或者办公室是大包小包的散装茶叶，请不要拿的时候用手去抓茶叶。可以直接倒在顾客的杯子里，也可以先倒点茶再倒到杯子里。茶被倒进客人的杯子里。茶要适中，不要太多，要浓。茶叶太少，泡出来的茶没有味道。如果客人介绍喝浓茶或淡茶的习惯，会根据客人的胃来洗茶。

2.倒茶

倒茶的时候，不管是小杯茶，都不要太满。满得溢出来了，桌子凳子地板都湿了。一不小心就会烫到自己或者客人的手脚，让主人和主人为难。当然不建议跌的太少。如果茶只盖杯底，给客人喝，会让人觉得是装的，不是真心的。

3.段茶叶

握住杯子右侧，左手托住杯底，伸出双手表示尊重。拿杯子的时候不要拿着杯子；喝茶时不要说话，防止口水溅到杯子里。给客人喝茶时，最好用茶盘。如果不使用托盘，请注意不要用手指触摸杯子边缘。倒水、倒茶、热杯、火锅等时请旋转双手。

如果用右手，一定要逆时针按。如果用左手，必须像打招呼的手势一样顺时针按，表示“欢迎，欢迎”。反之，骂人“走，走，走”就成了建议。

4、注意顺序

注意顺序，先长后幼，先上后下，主要是，按照茶的身份顺序；放置茶壶时，壶嘴不能与他人搭配，否则请迅速离开；从客人的右边喝茶。在“茶杯”上，一定要注意客人右边的茶杯把，比如右边。

这有助于客人握住杯柄，礼貌地邀请他们喝茶。如果房间正在开会或非常安静，请不要喝茶。要发出声音，请放下瓷杯，用小指垫在杯底，防止瓷杯发出声音。

5.加茶

如果你需要往杯子里添茶，你必须这样做。当然，加茶的时候，要先给客人加茶，再给自己加茶。如果有两个以上的来访者，茶盘上要均匀分布棕色，茶盘底部放在左手。

右手应该握住茶盘的边缘。如果你有茶点，你应该把它们放在右边的客人面前。茶杯要放在零食里。没错。喝茶的时候要用右手喝茶，从客人的右边喝。

茶道基础知识茶道的3个基本步骤

十三茶道的基本知识包括净手、烫杯暖壶、马龙入宫、洗茶、冲泡、春风刷脸、封壶、分杯、玉液归壶、分壶、奉茶、闻香，最后一杯茶三指尝尽，三口慢啜，品味茶汤的魅力。

茶道第一行:净手

洗手就是洗手，喝茶很重要。

茶道之二:热杯暖壶

用热杯、暖壶，将所有的茶具用开水冲洗一次，不仅干净卫生，还能预热茶叶，使茶味更香。

茶道第三路:马龙入宫

马龙入宫时，把茶叶放进器皿里。程序简单，表演可以适当加入花式，更有茶味。

茶道之四:洗茶

将开水倒入放有茶叶的壶中，然后迅速倒掉，以去除茶叶表面的不洁物质。

茶道第五路:冲泡

再往锅里倒开水，倒的过程中壶嘴“点头”三次。表演中有所谓的“凤凰三点头”以示对嘉宾的尊重。

茶道之六:春风抚脸

当春风吹你的脸时，水应该高于壶口。用盖子把浮在上面的茶叶去掉，不要让浮在上面的茶叶进嘴里。

茶道第七道:封壶

盖上壶盖，保留茶壶冲泡的茶香。

茶道第八道:分杯

分杯是喝茶的第一步。用茶夹将香杯和茶杯分组，放在茶托上，方便添茶。

茶道第九道:玉液归壶

玉液回壶就是把壶里的茶倒进公平杯里，给每位客人一杯茶。

茶道第十道:分壶

将茶汤倒入客人的香杯中，茶道程序七分饱，以示对客人的尊重。

第十一道茶道:奉茶

奉茶是中国古代礼仪的基础，将杯子的手送到客人手中讲究倒茶的礼仪，为客人奉茶。

茶道第十二道:闻香

客人将茶汤倒入品鉴杯中，嗅着香杯中的余香。

茶道第十三道:品茶

客人用三个手指拿起一杯茶，三口一口慢慢品，细细品味茶的魅力。