如何制作杨凌蘸水(正宗)谢谢。

活面:准备一定量的面粉，一碗淡盐水，把水慢慢加到面粉里，然后慢慢揉，直到揉成光滑的面团，这需要“三光”，即面光、盆光、手光。贝老师提醒我，手上沾点植物油就不沾粉了。我做到了！

将面团放在一边，准备其他材料，如西红柿、大白菜、木耳，洗净，浸泡，切段；

另外，剁一点蒜泥加一点盐，一点辣椒面(我家里没有，所以放了点从辣鸡里挑出来的红辣椒)放在碗里备用。

贝老师提醒我揉面大概要十五分钟，我也是这么做的！

三

开始煲汤！热锅里把油烧开，然后舀起一点热油，倒入刚准备好的蒜泥里。只听到几声吱吱声，蒜泥立刻变色。这个果汁是留着以后用的！

锅里还剩一点油，放入姜和小葱炒香(我没有)，然后放入西红柿翻炒，放入木耳，加水，加入调料包括盐、醋、五香粉、胡椒粉(我没放进去)，烧开转小火让它慢慢沸腾。

四

把面团切成小块，然后用擀面杖擀平成厚片，用手指在表面抹点花生油。贝老师提醒，这样可以让表面更光滑(好像是~)

五

将面片拉伸放入锅中煮熟，然后加入蔬菜(大白菜)滚两下。

六

把面条捞起，放入盛有冷开水或矿泉水的盆中。贝先生说这是为了让他们更强大。

七

刚准备好的蒜汁，倒入面汤中搅拌均匀。

八

杨凌蘸了点水开始吃！