制作白吉馍的小技巧。

每个人都知道肉夹馍，它是陕西省著名的小吃。它非常讲究配方和加工工艺。顶级白吉馍，揉得好，煮得恰到好处。制作的白吉馍形似“虎背菊心铁环”，皮薄心软，可单吃，配腊肉更好吃。

但是我们是家庭厨师，没有专业训练。我们学做包子，难免会有一个很丑的样子。我们做的面包也可以做人们所说的馒头，用我们自己腌制的肉和配料。包子又香又脆，回味无穷，我们可以尽情享用。记住:适合自己的食物才是最好的。

包子叫什么，正宗不正宗都无所谓。我们可以顺利吃饭，享受家人的支持。你说什么？哈哈哈！

自制小笼包也是一种万能的食物。中间切一刀，可以放牛肉，猪肉，香肠，芝士片或者荷包蛋，配生菜，青椒，老干妈豆瓣辣酱。混搭中式或西式。一定有你喜欢的味道。好吧，让我们回到正题。

材料:

付强面粉:300克，清水180克，酵母:3克，6个馒头。

生产步骤:

1.在面粉中加入酵母，用筷子搅拌均匀。

2.边倒水边用筷子搅拌，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布约30分钟，再用手揉成面团。

3.当头发达到原来体积的两倍时，充分揉搓，排气。

4.将面团分成80克左右，揉匀，用湿布盖上十分钟。

5.取出一粒药丸，卷成椭圆形条状，厚度约0.3毫米..

6.从左向右对折。

7.从上到下慢慢卷起来，卷到最后，把面团的另一端放在下面。

8.站起来用手掌均匀向下压成2厘米左右厚的饼。依次做好所有的面团胚，然后用湿布盖上，防止水分流失。

9.用擀面杖把饼坯擀开，从中间擀开，边擀边翻。卷饼的直径约为10 cm。

10，放火烧不粘锅加热，然后将饼胚放入锅内，中小火煎，每面约2-3分钟，至饼色成熟。

11.把所有的蛋糕依次烤焦，放在盘子里。

12，用刀切蛋糕，不要切。

13，把剁碎的肉放进碗里，倒点卤肉汤。

14.挑选香菜和辣椒，洗净，切丁，装两碗。(因为家人不吃香菜)

15.叫白吉馍或者面饼。现在你可以享受软烂香醇的肉夹馍了！

16，吃完包子，再来一碗绿豆粥，好满足。