红烧鹅:常见做法。

辅料:冰糖30克，广西杜皮1片，八角1片，生芝20毫升，老刀5毫升，葱1片，姜适量，油15毫升，料酒10毫升。

红烧鹅:

1，将鹅切成小块，准备一锅凉水和鹅一起煮，撇去浮沫备用。

2.准备好五花肉，在同一个步骤中使用。

3.往锅里放一勺油，加热。锅里的红点会变成红圈，葱姜片会爆炸。

4.将鹅肉和五花肉翻炒，加入10ml料酒去腥。

5、加入适量热水，最好和肉差不多平，放冰糖融化冰糖，加一颗肉桂八角。

6.倒入20毫升左右的生抽和5毫升左右的老抽，拌匀。盖上盖子，小火慢炖。

7.煮1小时左右，大火收汁，不停翻炒，撒上葱花。

8.果汁快喝完了就关火。