应县青椒属于哪里？

应县土地肥沃，水资源丰富，农民素质高，发展青椒生产具有得天独厚的优势。近年来，县委、县政府不断加强基础设施建设。通过整合水利和农业发展资金，建成5个高效节水园区，发展管灌、喷灌、渗灌654.38+万亩，使每亩青椒耗水量由过去的80立方米减少到45立方米左右。

县政府组织菜农成立了146协会。协会以青椒的养殖、种植、销售、加工为基础，聚集了一大批科技示范户、营销大户、经纪人，带领农民进入市场。该协会为菜农提供免费的产前、产中、产后服务和技术指导。该县还在187个村开通了蔬菜信息网，150多名蔬菜经纪人在网上开设了博客，与商户和菜农进行及时、适当的沟通。应县把科技放在首位，仅2007年就在农村举办了62期培训班，培训农民5.83万人。建立科技示范户850户，推广使用110品种，建立新技术12项，为提高蔬菜质量奠定了良好基础。

为壮大青椒产业，应县县委、县政府于2007年在全县24万亩青椒田推广无公害栽培技术。全县培育国家A区青椒2万亩，培育保护用优良青椒65438+万亩。建成青椒市场12个，年交易量10亿公斤。建成了37个青椒预冷、恒温贮藏、脱水厂，加工能力达5.5万吨，形成了全县青椒生产、贮藏、销售多环节增值的良好机制。目前，应县已成为山西北部最大的青椒生产基地。

地域范围

青椒产于山西省朔州市应县。应县位于山西省北部，地跨112° 58 '-113° 37 '，北纬39° 17 '-39° 45 '。这个县的平面图是平行四边形。东临浑源，西接山阴县，北接怀仁县，南接樊氏和代县。全县12个乡镇，人口28.3万，其中农业人口25.2万。农业总收入24.75亿元，农民人均纯收入3946元，工业产值8.9亿元。全县总面积1708平方公里，南北长47.5公里，东西宽46.5公里。交通十分便利，运输以公路为主。县道密度达到39.7公里/100平方公里。应县位于大同盆地南端，一山分为两部分，恒山、龙首山、黄花山，浑河桑干河环城而过。群山如屏，水环如带。境内南高北低，最高海拔2333米。总生产面积2000亩，年产量654.38+0.2万公斤。

自然生态环境和人文历史因素

(1)土壤地貌:应县土壤受地形、地貌、水文、母质、植被和人为因素的影响，分布复杂。县内土壤多为沙壤土，深厚肥沃。总的特点是带状分布不明显，有一定的规律性。

(2)水文情况:应县位于大同盆地南端，有大石峪、如月峪冲积扇，北邻镇子梁水库，西邻桑干河，水资源总量654.38+0.5亿立方米，人均水资源量。

量564立方米，全县地表水总流量6000万立方米，可开采地下水9000万立方米。地表径流主要来自雨季洪水，应县有灌溉井12000口。

(3)气候:应县属北温带大陆性气候，四季分明，气候变化主要受西南气流控制。年平均气温7.65438±0℃，极端最高气温36.6℃，极端最低气温-30.5℃。季风主要集中在冬春季，主要风向为西南风，年平均风速2.4m/s，最大风速20m/s..年平均降雨量约为380毫米。降水年内分布不均，一般集中在7、8、9月，占全年总降雨量的65%。年平均蒸发量为1858.5mm，主要集中在4-6月，占全年蒸发量的75%以上。初霜冻期一般在9月下旬，解冻期一般在次年4月下旬，山区无霜期为90-110天。

(4)人文历史情况:应县青椒以其大肉、色泽鲜艳、口感酥脆、耐贮藏、便于运输等独特品质，深受国人青睐，成为驰名中外的重要土特产。应县青椒历史悠久。早在尧舜时期就有“姚川子耕田”的说法。尧王让长子丹朱带着粮食和蔬菜种子从平阳远道而来，在这片平而浅的沃土上耕种。丹朱在这片沾满炎神农氏心血和汗水的古老土地上辛勤耕耘，精心培育出了丰收的庄稼和美味的新鲜蔬菜，尤其是收获的青椒(当时叫尖椒)，味道奇特。

新中国成立后，应县青椒继承传统种植，引进现代科技，不断改进栽培技术，进一步提高了品种品质。可以当水果生吃，也可以煮、炒、炸、煮、蒸、酿、腌。很好吃很好吃。加工成青椒酱，一年四季都有味道。应县青椒呈高档风味，享有“天下第一甜椒”的美誉。党的十一届三中全会以来，应县人民发展这一具有传统优势的产品，把种植青椒作为农民致富奔小康的主导产业，不断发展生产条件，扩大种植面积，实现了青椒生产的区域化种植和规模化经营。全县种植面积20多万亩，年产青椒9亿多公斤，是全国最大的青椒生产基地。2001年，华北地区最大的蔬菜批发市场南河蔬菜批发市场被农业部定为全国蔬菜定点批发市场之一。每年七月

年中，来自广东、湖南、湖北、河南、山东等省的架空菜车涌入应县，跨过长江，运进广州、上海、深圳、海南，再出口到香港、澳门、新加坡、马来西亚、越南、泰国等地，在国内外市场上展示着它们的优雅和浪漫风采。

生产技术要求

(1)育苗设施规范要求:选择地势高燥、交通便利、排灌良好的土地建立苗床，采用改良阳光床和塑料大棚育苗设施，并对育苗设施进行消毒。其规格:改良温室:升高0.5m-1m，跨度2.5m-2m。塑料大棚:高差1m-l.5m，跨度2m-4.5m，春夏两季栽培。

(2)品种选择:选择抗病、优质、高产、耐贮运、商品性好的品种。露地早春栽培，要选择抗病性强、前期耐低温、后期耐热性强、前中期产量高的中熟早熟品种。种子质量:符合GB 16715.3-1999中2级以上的要求。露地栽培的青椒品种:灯笼型中晚熟品种:中交4号、中交7号、屯玉9号、翠龙216；喇叭类型:谷雨大牛角、凤凰、星光118；牛角型中晚熟品种:“保加利亚牛角椒”。

(3)生产过程管理:播种前，将干种子用55℃热水浸泡65，438±05分钟，不断搅拌，取出种子，再用30℃温水浸泡6-8小时，用手搓揉，然后取出种子，用细棉纱包裹，放在25-30℃的热炕上发芽，每天用干净的温水洗净。苗床营养土的配制:选取筛选过的豆茬或本科禾茬的砂壤土3份，撒上腐熟的马粪、厩肥或鸡粪5份，炉灰渣1份，每立方米苗床土加入1.5公斤过磷酸钙和250克尿素，浅锄两次，将1cm以上的畦土与肥料充分混合，搅拌均匀。将苗床内的苗床土按65，438+0 m2 65，438+00g的用量消毒，与多菌灵和65，438+00倍细土混合，均匀铺在苗床表面，锄入土中，均匀播种。播期:3月20日前后，根据种子大小和种植密度，一般每平方米用10-15g种子。

播种方法:春季保护地生产，可在棚内地温65438±02℃左右，气温20℃以上时播种。播种前用喷壶在床面洒上少量热水，均匀铺上少量药土(每平方米10g)或营养土，厚度0.5cm，播种时将“白”籽混入细土中，用细筛充分摇匀。当种子变成大小均匀的单粒时，用手轻轻均匀地撒在刚渗过水的苗床上，盖上1cm。

厚细土，再覆盖塑料薄膜保湿保温。为了防止帽出土，在幼苗刚拱起时，可以盖0.5cm细土。

出苗后:揭开塑料薄膜降温。从幼苗拱土到幼苗出来这段时间，苗床温度要逐渐降低，白天保持在20-25℃，晚上保持在65，438+06-20℃。如果苗床有裂缝，可以撒一层细土来封住裂缝。从满苗到L叶真叶期，加强室外空气，白天保持22-24℃，晚上保持12-14℃。时间上的间隔:苗出土后，子叶展开时要进行间苗，淘汰劣质和病苗。按照1.5-2cm的苗距，选择下胚轴粗壮、子叶舒展、颜色鲜绿的苗。

分苗:当苗展开两叶一心时，要分苗。分苗前3-4天，幼苗应进行低温锻炼，白天20-25℃，夜间12-14℃。一般第一次分苗5cm×5cm，第二次分苗10cm×10cm，浇足水覆土，促进缓苗。

分苗后肥水管理，苗期以控水控肥为主。当幼苗有3-4片叶子时，结合苗情促苗肥。炼苗:早春育苗，种植前5-6天，只要没有霜冻，任何地膜都要去掉进行炼苗。壮苗指数:苗高18-22cm，茎粗壮粗壮，单株叶9-13片，叶厚深绿色，有光泽；根系发达，乳白色，无病虫害；植物通常发芽。早春可种6-7片叶。

(4)产品采收:适时分批采收，待果皮变绿、变硬、变亮时采收。特别是门椒要早摘，防止上部果实膨大。露地栽培必须在初霜前采收，产品质量必须符合NY5005的要求。

(5)生产记录要求:建立技术档案。详细记录青椒生长过程中的每一个技术环节和采取的措施，建立档案备查。修剪耙平后，侧枝容易长在植株基部消耗养分，要及时去除。在结果的中后期，下部的老叶、黄叶、病叶和无效叶应在下部辣椒果实采收后及时除去，以利用通风和光照防止病害传播。

典型产品质量特征和产品质量安全法规

应县青椒含有多种微量元素，营养丰富。据科学鉴定，每100g青椒含维生素C 0.037%，胡萝卜素0.011%，矿物质0.034%，碳水化合物0.0018%，蛋白质等大量人体必需的物质，可长期食用。还能预防和缓解脑血栓、败血症、血吸虫病和乳腺增生，对胃癌、肺癌、肝癌、子宫癌、乳腺癌等疾病有明显疗效。

应县青椒于2004年7月30日被农业部农产品质量中心认证为无公害农产品，并在国家商标局注册了“应州绿”商标。

包装标识和其他相关规定。

原料(青椒)从有供销协议的基地采购。挑出小、碎、虫果、畸形等不符合标准的杂、劣果。每箱装20公斤。包装上应标明“应县青椒”农产品地理标志字样。