如何把新疆必吃的羊肉串做的鲜而无味？

今天就和大家分享一下如何在家做羊肉串。羊肉串做好之后，满屋都是羊肉的香味，真的很好吃，很享受。跟我来看看制作方法吧。

我烤羊肉串。

1.先准备好新鲜羊肉，羊腿推荐做羊肉串。我一次买了不到3斤的羊肉，一半以上用来做羊肉串，一小部分用来炖羊肉汤。把所有的羊肉切成小块，放在碗里。

2.羊肉全部切好后，开始腌制羊肉。首先切一些洋葱丝，放在羊肉碗里。

在碗里加入适量的盐和少量的水，搅拌。搅拌均匀后，将羊肉腌制半小时。调料记得只放洋葱和盐，不要放其他大料。腌制的时候加一点水，主要是让洋葱和盐渗透到肉里面。只有羊肉充分吸水，烤出来的羊肉才嫩。

3.羊肉串的竹签清洗干净，用清水浸泡一会儿。以后烤羊肉不容易烧到竹签。

4.羊肉腌好后，用竹签一根一根串起来。

5.羊肉全部串好后，开始烤。家里没有烤箱，就用烤箱烤吧。如果是用烤箱烤的，吃起来会更安全更放心。

我把温度上下调到200度，烘烤时间调到20分钟。这个可以根据实际情况决定。今天我的羊肉块比较大，要摆很久。烤20分钟后，取出羊肉串，两面刷一层油，然后均匀撒上红辣椒面和孜然粉。然后放入烤箱烤3分钟。

6.下图为烤羊肉串成品。家里做的羊肉串不仅好吃，而且吃起来安全卫生。

我最喜欢烤肉串。满屋都是香味，楼下都能闻到香味。抓一大把，漂亮地丢下去，配一小杯啤酒。哎，我真的上瘾了！